铝约占地壳总质量的8%，是地壳中含量丰富的金属之一。由于铝的化学性质非常活泼，在科技不发达的年代，要想获得铝单质非常困难，甚至是比黄金还要贵重的金属。19世纪初在法国皇帝拿破仑三世的餐桌上，只有皇帝和才能使用铝制餐具。用铝做成的装饰、器具更是只有皇室才能使用的品。直到1854年，人类才次成功制成铝锭，由于太过稀有，人们甚至把它与王冠上的宝石一起放在巴黎博览会上展出。随着科技的发展，人类逐渐进入电气
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铝约占地壳总质量的8%，是地壳中含量丰富的金属之一。由于铝的化学性质非常活泼，在科技不发达的年代，要想获得铝单质非常困难，甚至是比黄金还要贵重的金属。19世纪初在法国皇帝拿破仑三世的餐桌上，只有皇帝和才能使用铝制餐具。用铝做成的装饰、器具更是只有皇室才能使用的品。直到1854年，人类才次成功制成铝锭，由于太过稀有，人们甚至把它与王冠上的宝石一起放在巴黎博览会上展出。
随着科技的发展，人类逐渐进入电气化时代。电力的产生也让人们发展，可以利用电解氧化铝的方式获得单质铝，从那以后铝的身价一落千丈。铝的生产成本变成了，普通老百姓也能买得起铝制品，质地轻巧，状若白银的铝制品一时。
铝是否对人体有害要考虑到许多因素。这些因素包括剂量的多少，持续时间的长短以及如何接触它。摄入铝是无法避免的，铝普遍存在于人类生活的坏境当中，空气、土壤、食物和水中都有铝。食物或水中的量铝会通过消化道会进入人体内。大多数进入身体的铝会很快跟随粪便和尿液排出体外。口服铝通常无害。一些研究表明，摄入高含量的铝可能会患上阿尔茨海默氏病，但其他研究并未发现这是事实。目前数据不确定铝是否会引起阿尔茨海默氏病。但是，它可能在疾病发展中起作用。一些有病的人体内会储存大量铝。疾病导致较少的铝从尿液中排出体外。有时，这些人会得骨骼或大脑方面的疾病，医生认为这是由于铝过多所致。而在患有疾病的儿童中，发现了因体内高含量铝引起的脑病和骨骼疾病。
这是与食物或水中的某些物质发生反应了吧。1．盛放食物或水不要过夜，用后及时洗净。酱、醋、盐、糖、酒等有酸、碱性的食物，不宜在铝器皿内存放过久，以防腐蚀。2．食物与铝器皿接触时间过长，铝会部分地进入食物。食物也会腐蚀铝锅。人体食进铝后，容易有大脑衰老等症，故铝制品勿做存放食物的器皿使用。3．在用铝制品蒸煮食物时，锅开后不要突然冷却，以免缩短其使用寿命。4．铝锅次用，先煮或盛放带油的东西，使油类塞满锅壁上的细小凹孔，以便增加防腐能力，要是先煮粥也行。应注意的是，新铝锅不要先烧水或蒸馒 头。不然，锅底变黑，不好看。不过，铝锅用的时间长了，里面一般都会出现黑点或白色沉淀物，这对人体无害，可以不擦掉。若想擦掉也可以，只要加一点醋洗刷或烧一下即可退去。5．用铝锅做饭或烧菜时，不要使锅底部直接压在煤炭火上，也不宜放在湿煤上，尤其注意不要烧干锅。
涡流的大小除了跟磁场的变化、导体的电阻率等有关外，还跟导体的磁导率有关。虽然并非只有铁磁性金属可以利用交流磁场加热，但是只有铁磁性金属器皿才能使磁场变化更大，涡电流更大，所产生的热量才足以煮熟食物。而当铝或铜这类磁导率很小的金属材质锅放在电磁炉面上时，通过锅底的涡流很弱，锅底几乎不怎么发热。所以铝锅不宜用于电磁炉上。
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