冷餐会，相对传统的宴会，更具轻松的特色，更具自由交流的特点，因此，在宾客享受上，酒和饮料的作用就更为重要。在这一方面，与国外相比，我们就往往暴露出差距。除了酒和饮料的名样性外，可以增加调制酒，可以在现场有调酒师调酒，以增添喜庆气息，活跃现场气氛。如果细究起来，世界范围内可能多达数百种香草军团仗着自己群体大并且靠各自与众不同的香气呈现出西餐菜式的多样风
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冷餐会，相对传统的宴会，更具轻松的特色，更具自由交流的特点，因此，在宾客享受上，酒和饮料的作用就更为重要。在这一方面，与国外相比，我们就往往暴露出差距。除了酒和饮料的名样性外，可以增加调制酒，可以在现场有调酒师调酒，以增添喜庆气息，活跃现场气氛。如果细究起来，世界范围内可能多达数百种香草军团仗着自己群体大并且靠各自与众不同的香气呈现出西餐菜式的多样风味在西餐界奠定了不容小窥的江湖地位西餐烹饪中的调味料大致分为香草和香料香草VS香料香草是植物带有香味的叶子，这些植物很少有木质的茎。
它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是，不预备正餐，而由就餐者自作主张地在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。自助餐之所以称为自助餐，主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性，而由其自己动手，自己帮助自己，自己在既定的范围之内安排选用菜肴。至于它又被叫作冷餐会，则主要是因其提供的食物以冷食为主。西式宴会虽然不及中式的喜庆，却多了一份优雅，多了一份温馨，多了一些亲近。当然，适量地提供一些热菜，或者提供一些半成品由用餐者自己进行加工，也是允许的。
在商务交往之中，依照惯例，自助餐大都被安排在各种正式的商务活动之后，作为其附属的环节之一，而ji少独立出来，单独成为一项活动。也就是说，商界的自助餐多见于各种正式活动之后，用招待来宾的项目之一，而不宜以此作为一种正规的商务活动的形式。
因为自助餐多在正式的商务活动之后举行，故而其举行的具体时间受到正式的商务活动的限制。不过，它很少被安排在晚间举行，而且每次用餐的时间不宜长于一个小时。
虽然这里也有着各式各样的冷食，也是大家随意自取的方式，但却有着截然不同的氛围。在这里此起彼伏的不是去取食的身影，而是大家争先恐后的起立发言，遇到有争议的问题，有时还会引来一场唇qiang舌剑的辩论；冷餐婚礼形式随意，可以不安排中式礼仪，西式礼仪要经典深入，适宜海归或者有浪漫追求的新娘…在考虑环节时要注意利用多种亮点方式，将新人的魅力展现给客人。对那些不时冒出的精彩言论，大家还会报以热烈的掌声。在这里，冷餐已经完全成了配角，冷餐会倒更像一场研讨会、辩论会。
林林总总能供应多种梦境功效的帐篷已成为冷餐会上的新骄子。有些帐篷的顶是通明的或能够开启的，能够在晚上欣赏到迷人的夜空。衬里平日是波浪式的斑纹，给人浪漫、舒适的感到。固然，你也能够依据自己的请求来遴选分歧的颜色和格式。
冷餐宴支配中，zui轻易疏忽的便是卡片。在支配餐桌的同时，对餐桌的总数必定要洞若观火，如许能力准确地盘算并筹备充足的坐位卡及菜单供应给每一名宾客。坐位卡应搁置在每一个坐位正前方zui醒目标处所。菜单既能够拔出餐盘内的餐巾里，也能够摆放在刀具的左上方。比如意大利常见西餐原材料的圆形意面，与番茄做出来的番茄肉酱意面就很不错哦，番茄汁包裹着平淡细长的意面，酸酸的很开胃，口感也很酸爽哦。
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