玉米油玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米油的优势是其本身不含有胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对血管产生硬化影响。其中维生素E的含量高于普通植物油，还含有一定量的亢氧物质。这类油脂的耐热性较好，长时间受热后氧化聚合较少。健康吃法：玉米油可以用于炒菜，也适合用于凉拌菜。
亚麻籽油亚麻籽油又叫亚麻油
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玉米油玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米油的优势是其本身不含有胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对血管产生硬化影响。其中维生素E的含量高于普通植物油，还含有一定量的亢氧物质。这类油脂的耐热性较好，长时间受热后氧化聚合较少。健康吃法：玉米油可以用于炒菜，也适合用于凉拌菜。
亚麻籽油亚麻籽油又叫亚麻油、胡麻油，是以亚麻籽为原料制取的油。亚麻籽油含有丰富的α-亚麻酸，这是一种人体必须的脂肪酸。它在人体内可以氧化成支配大脑运转的DHA，提供给大脑充足的营养。亚麻籽油富含α-亚麻酸的这一特点非常重要，对维持膳食中n-6多不饱和脂肪酸和n-3多不饱和脂肪酸的平衡比例具有重要意义。亚麻籽油生吃，亚麻籽油的营养成分非常容易在高温中被破坏。健康吃法：用于凉拌，这样吃的时候一定要注意的是现吃现拌，因为a-亚麻酸是怕氧化的，不能在空气中暴露太久，不然营养成分就被破坏了。千万不能用来煎炒烹炸。
大豆油的储存方法
大豆油选择合适的储存方式，会对产品的保质期有很大的影响，因此，我们无论是在分装的时候，还是在使用的时候，都要注意选择合适的分装方法。那么，我们在存储的时候，需要注意哪些方面的问题呢？下面我们就来看看吧。
1、大豆油应在阴凉处保存，因为温度越G，食用油酸败的速度越快，因此食用油要放置在阴凉处，不宜放得离火炉太近。G温季节，应仿植物油酸败变质。
2、要“隐形”分装。分装食用油时，要选择清洁、干燥(无生水)、不透光的器皿，如不透明的陶瓷器或者有色玻璃瓶存放等。用完后要把瓶盖拧紧，减少与空气的接触时间。分装时要注意瓶子的干燥清洁，避免不清洁的瓶子因微生物导致食用油酸败。
3、注意避光，无论是处在自然光下还是灯光下，食用油的酸败速度都明显G于避光保存。
大豆油含有的营养元素比较丰富，我们吃它对我们的健康也会起到帮助，只是我们平时做油炸食物时，大豆油不太适合食用。大豆油在选购千万要选择新鲜日期，而且打开之后要尽快使用完，不然很容易会氧化影响到它的口感。不过玉米油用来做炖菜和煮菜还有凉拌菜比较好，而且的玉米油它的颜色会比较透明，我们选择玉米油看到这种状态就赶紧给买回家吧。市场上面有很多假的橄榄油，但我们在选择时一定要选择深色瓶，这能让橄榄油被更好的保存下来。
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