初榨橄榄油食用方法:
1、直接生喝: 早晚各一次,每次8-10ML,长期饮用有益于、、预防肠胃疾病,可以缓解,减少动脉血酸的形成。也可以加入牛奶、酸奶、蜂蜜或果汁等一起服用。
2、清炒:初榨橄榄油是食品,具有的橄榄果香味,口感丰富,突显原汁原味,无论是清炒蔬菜还是肉类料理都非常合适,是时尚健康用油,长期食用更有益于身体健康。
橄榄油批发
初榨橄榄油食用方法:
1、直接生喝: 早晚各一次,每次8-10ML,长期饮用有益于、、预防肠胃疾病,可以缓解,减少动脉血酸的形成。也可以加入牛奶、酸奶、蜂蜜或果汁等一起服用。
2、清炒:初榨橄榄油是食品,具有的橄榄果香味,口感丰富,突显原汁原味,无论是清炒蔬菜还是肉类料理都非常合适,是时尚健康用油,长期食用更有益于身体健康。
做汤:橄榄油很强的提味功能,而又不“喧宾夺主”。在做完汤后滴上几滴橄榄油能使汤生色不少,口感爽滑,清香不油腻。
煎、炸:橄榄油的和很高的不饱和脂肪酸含量使其可经受多次加热,不易氧化,烹制的菜肴色泽鲜亮,很大程度上保留了食物的营养。因橄榄油加热易膨胀,用量可比其它食用油少约三分之一。另外橄榄油炒菜无需预热和炝锅,而且油烟少、不易粘锅。
火锅拌料:在火锅拌料中加入橄榄油,调匀,就能在食用传统火锅时,享受到橄榄油的美味。
橄榄油加工工艺流程及技术特征
橄榄油的生产工艺及设备比较简单。冷榨机榨出橄榄果汁和橄榄油,因该过程中温度不能超过35摄氏度,因此叫'冷榨',冷榨后剩下的是纤维状橄榄渣。传统做法是先将成熟、经过清理的橄槐果实放在石磨上碾碎,然后用清洁的草袋装好,放在挤压机上将油挤压出来,经过滤、沉淀、装瓶,即可成为成品油。现代制油工艺是用高速离心机将油和渣分离,有效提高了出油率和油品的质量。
现代制油工艺流程:
鲜果采集→运输和存放→去枝叶清洗→磨碎→融合→离心倾析→离心分离→贮存→装瓶。
去枝叶。采用带式输送和风选,枝叶通过风机分离果子。要求果子中没有叶子,因为叶子含有较多的叶绿素,在破碎和融合过程中因温度较高,叶绿素易氧化而影响油量,因此风机的功率较大。
清洗。目的是除尘和除去少量的叶子,清洗需要一定的水,会产生废水,为减少废水量,采用循环水清洗,其控制量为2t水清洗5t果。
磨碎。采用锤式破碎机破碎,其筛孔大小和捶打速度是关键,的筛孔直径大小为6mm,捶打速度为为2500~3000r/min,其油的酸度、过氧化物UV值、总酚类和甾醇等有较好的结果。
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