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浙江意大利葡萄酒代理来电咨询 曼杜丽沙欢迎合作

意大利葡萄酒代理葡萄酒批发代理——广州曼杜丽沙贸易有限公司,是专门做葡萄酒批发的厂家 什么是葡萄酒,你真的知道吗? 国人喝葡萄酒的越来越多了。许多人并不会刻意区分红酒与葡萄酒,不过,或许已经喝过不少葡萄酒的你,真的能说得清「到底什么是葡萄酒」吗? 什么是葡萄酒?这个问题乍一看有点像废话——葡萄酒,不就是葡萄酿的酒?不过由于前些年葡
意大利葡萄酒代理












意大利葡萄酒代理葡萄酒批发代理——广州曼杜丽沙贸易有限公司,是专门做葡萄酒批发的厂家


什么是葡萄酒,你真的知道吗? 国人喝葡萄酒的越来越多了。许多人并不会刻意区分红酒与葡萄酒,不过,或许已经喝过不少葡萄酒的你,真的能说得清「到底什么是葡萄酒」吗?

什么是葡萄酒?这个问题乍一看有点像废话——葡萄酒,不就是葡萄酿的酒?不过由于前些年葡萄酒市场上鱼龙混杂,很多消费者都误以为葡萄酒是用糖、酒精等勾兑出来的。但实际上,真正的葡萄酒都是用葡萄果实经过酒精发酵而制成的酒精饮料。

大多数葡萄酒的酒精度都在 8.5%-16% abv. 之间,也有一些酒精度在 5% abv. 以下的特殊种类。为什么会有这样的差异?

这是因为葡萄酒的酿制就是酵母吃掉葡萄果实中的糖分,排出酒精和二氧化碳的过程。葡萄越成熟,含糖量就越高(这跟我们平时吃水果是一样的,越成熟的水果就越甜),含糖量高了,酵母的食物就多了,自然排出的酒精也更多。

葡萄酒本质上是一种农产品,正所谓「七分种、三分酿」,就好像不新鲜的食材再怎么经过努力也很难做成美味的佳肴,好的果实也是好葡萄酒的基础。

酒农全年都需要对葡萄园进行无微不至的照顾,采收之后的酿造环节更是令酿酒师殚精竭虑,土地、酿造车间、机器、设备、人工等等都是不小的成本,当然还包括陈酿葡萄酒的时间成本。所以真正的葡萄酒买卖是不存在「用廉价的原料勾兑勾兑就能卖天价」这种事的。


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关于意大利葡萄酒常见的三个误解

意大利半岛不仅葡萄品种丰富,且葡萄种植面积广泛,曾被称为“葡萄酒之国”。意大利毗邻地中海,是葡萄酒贸易的商业中心之一。

误解一:意大利基安帝是廉价的商业酒

市面上有很多种不同类型的基安帝葡萄酒。那些标注着“Chianti”标签的葡萄酒意味着需要尽快喝掉。年轻的基安帝葡萄酒带有适中至高的酸度,还有略显艰涩的单宁,这让很多人误以为基安帝是廉价的商业酒。其实不然,大多数出口至国外的基安帝葡萄酒。比如经典基安帝,其优异,价格也与成正比。

误解二:意大利葡萄酒只适合搭配意大利食物

口感复杂的意大利葡萄酒显著的特点就是酸度高,这与意大利人的饮食习惯有关。很多人误以为这种高酸的葡萄酒只适合搭配酸味明显的意大利食物,其实不然,意大利葡萄酒属于“食物友好型”的葡萄酒,它可以与很多美味佳肴碰撞出美好的火花。

误解三:灰皮诺葡萄酒是意大利的葡萄酒之一

意大利灰皮诺葡萄酒通常为清脆爽口的干白,其酸度偏高、风格清新、果香浓郁,适合在年轻时饮用,且非常适合搭配沙拉或者开胃菜等以新鲜蔬菜为主的菜肴。与其他葡萄酒不同的是,灰皮诺在餐酒搭配中,能充分突显食物的亮点,甘当绿叶,衬托出食物的美味。大多数意大利灰皮诺葡萄酒没有法国灰皮诺葡萄酒的复杂口感和个性。






意大利葡萄酒代理——广州曼杜丽沙贸易有限公司,是专门做进口葡萄酒批发的公司。

葡萄酒的酒精度和有什么关系呢

国内很多人不爱喝葡萄酒的原因之一就是因为这些酒友喝惯了高酒精度的白酒,再喝葡萄酒只会觉得味道有些“淡”,在另一方面,也导致了很多人认为葡萄酒的酒精度与葡萄酒的有直接的关系。那么事实果真如此吗?酒精度对葡萄酒的影响对于葡萄酒来说,酒精度的高低带来的直接的影响,就是葡萄酒的“酒体”。所谓“酒体”,其实指的是人们对葡萄酒在口中的“重量”或者“厚度”的感觉的描述。葡萄酒入口之后,人们需要用舌头的中间偏后的部位去感受它的“重量”。

精度越高,酒体越厚重。

简单而言,葡萄酒的酒精度与酒体基本上呈正比关系:酒精度越高,酒体越厚重。这是因为酒精可以为葡萄酒带来“粘稠”的口感,而粘稠度会影响我们在品酒时感受到的酒液的重量。一般情况下,酒体越厚重的葡萄酒,越容易拥有浓郁的风味。高酒精度可以带来更饱满的风味,以及更醇厚的口感。酒体厚重的葡萄酒通常复杂程度也更高。不过,如果一款葡萄酒的酒精度过高,则会失去口感上的平衡——酒精味会盖过葡萄酒的风味,显得寡淡无味。因此,葡萄酒的酒精度并不能决定酒的。







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