玉米要安全储藏的关键是提高入库质量，降低粮食水分。由于各地的气温、气湿有较大差异，应根据本地具体情况，采用相应的储藏措施。
分等级：分水分不同入仓。玉米入仓时要做到按含水量不同、按等级不同分开储藏。为安全储藏打下初步基础。水分含量高的玉米入库前应进行烘干。
低温密闭：根据玉米的储藏特性，适合低温、干燥储藏。其方法有两种，一种是干燥密闭，一种是低温冷冻
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玉米要安全储藏的关键是提高入库质量，降低粮食水分。由于各地的气温、气湿有较大差异，应根据本地具体情况，采用相应的储藏措施。
分等级：分水分不同入仓。玉米入仓时要做到按含水量不同、按等级不同分开储藏。为安全储藏打下初步基础。水分含量高的玉米入库前应进行烘干。
低温密闭：根据玉米的储藏特性，适合低温、干燥储藏。其方法有两种，一种是干燥密闭，一种是低温冷冻密闭。
针对菌等微生物而言，溫度在25～35℃，环境湿度适合时，繁育和生长发育，非常容易造成谷物的发霉；而粮温降低到5℃下列时，危害谷物的菌等微生物均遭受抑止，即便谷物水份较高，大部分仍是安全性的。在我国东北三省每一年冬季获得的苞米水份都较为高，可做到20%左右，但在冬天仍能够 安全性存储，就是说因为这一缘故。针对谷物自身而言，谷物贮藏在超低温下，对谷物质量的维持都是有益的，它能够 缓解谷物自身的熟化全过程。
是农业大国，每年都会生产大量的粮食，随之而来的是粮食的存储问题。粮库里储存的粮食数量实不实、质量好不好、储存安全不安全是社会关注的焦点。水分控制和虫害防治是粮食存储中的两个环节。粮食水分的变化与安全储藏有着密切关系，粮食水分可以直接反映粮食安全性、稳定性，同时粮食水分也是评价粮食的重要指标，是粮食检测的基本项目。正常的粮食都含有适量的水分，并且水分含量通常保持在一定范围之内，这是粮食维持生命及保持其固有良种和食用所必需的。
如果粮食湿度过高，不仅容易因为微生物的繁殖而腐坏，并且还可能因霉变导致部分范围温度升高，使得粮食发芽进一步造成损失。当湿度过低时，粮食则会因为脱水严重而影响食用效果，对于用作种子的粮食来说，将会直接造成无法使用。要想保证粮食的，确保粮食价格，就要合理控制粮食的含水量。利用粮食水分传感器，能够对粮食水分含量进行实时测量，便于管理人员根据测量数据采取对应措施，将粮食水分控制在合理的范围内，有效防止粮食存储过程中水分过高引起的霉变。
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