测定方法编辑常用的测定方法有取样法和连续法。取样法是在酶反应开始后不同的时间，从反应系统中取出一定量的反应液，并用适当方法停止其反应，再根据产物和底物在化学性质上的差别进行分析，求得单位时间内酶促反应的变化量。连续法则是基于底物和产物在物理化学性质上的不同，在反应过程中对反应系统添加酶的变性剂以终止反应。
避免用含有待测组分或对测试有干扰的材料制成的容器盛装保存样品，测定有机污
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测定方法编辑常用的测定方法有取样法和连续法。取样法是在酶反应开始后不同的时间，从反应系统中取出一定量的反应液，并用适当方法停止其反应，再根据产物和底物在化学性质上的差别进行分析，求得单位时间内酶促反应的变化量。连续法则是基于底物和产物在物理化学性质上的不同，在反应过程中对反应系统添加酶的变性剂以终止反应。
避免用含有待测组分或对测试有干扰的材料制成的容器盛装保存样品，测定有机污染物用的土壤样品要选用玻璃容器保存。预留样品预留样品在样品库造册保存。分析取用后的剩余样品，待测定全部完成数据报出后，也移交样品库保存。分析取用后的剩余样品一般保留半年, 预留样品一般保留2 年。特殊、珍稀、仲裁、有争议样品一般要保存。土壤监测项目与频次监测项目分常规项目、特定项目和选测项目；监测频次与其相应。
酶活性测定的原理直接测定反应生成物，酶促反应速率及其测定——以单位时间内反应物或生成物浓度的改变来表示。
酶活性测定方法常见的酶活性检测方法有：耦合反应、化学测定法、同位素法、测压法、电极法、HPLC法等。
影响酶活性试验的因素①酶浓度
一般将底物过量，使酶可以充分与底物结合并发挥其催化功能。
②底物、辅因子的种类和浓度
1. 选合适的底物种类和浓度:
如所测的酶专一性不强，可作用于多种底物，首先就需决定选择哪一类底物作为测此酶的底物。确定底物种类后，重要的问题是选择底物的合适浓度。
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