机房、风机及风管的布置：厨房的排风机宜设在厨房的上部，厨房为公共建筑中的一部分时，其排风机宜设在屋顶层，这可以使风道内处于负压状态，避免气味外溢。厨房的排风机一般应选用离心风机，厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风竖井与排烟道靠在一起以加大抽力。实际上由于管理不善，目前大部分运水集气（烟）罩无法形成连续水幕，而只是形成了断续流动的水滴
厨房排烟工程
机房、风机及风管的布置：厨房的排风机宜设在厨房的上部，厨房为公共建筑中的一部分时，其排风机宜设在屋顶层，这可以使风道内处于负压状态，避免气味外溢。厨房的排风机一般应选用离心风机，厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风竖井与排烟道靠在一起以加大抽力。实际上由于管理不善，目前大部分运水集气（烟）罩无法形成连续水幕，而只是形成了断续流动的水滴或小水柱，因此使用效果非常差。防火、排烟厨房的排气系统宜按防火分区划分，尽量不穿过防火墙，穿过时应装防火阀。厨房通风系统的管道应采用不燃烧材料制成。
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厨房排烟
止逆阀式。在单管烟道上的各层进风口处，加装一个兼有抽油烟机接口作用的复杂防气流逆行的止逆阀，迫使烟气向烟道单向运动，从而解决烟气互串的问题，但此种做法会轻度影响油烟机的排烟效果。
目前在济宁地区，以主次烟道、止逆阀式烟道较多。
如果家庭是主次烟道，碰到开头提到的问题，请您注意，烟道口可以改，千万不要直接将家里排烟口直接接入主烟道，否则就需加装止逆阀，防止油烟倒灌。接入次烟道，保守起见还是装一个止逆阀。因为主烟道负压不够时，饭点时大家集中做饭，就很有可能倒灌。
如果是单烟道，请改烟道口安装油烟机时加装止逆阀，使之成为止逆阀式烟道。
止逆阀需要购买质量过硬的，价格高一点。毕竟时间长了，阀内（阀片）油烟积累多了，差一点的止逆阀就会牺牲，只能更换。安装时注意安装质量，封闭性要牢靠。
安装油烟机时，排烟管道不要过长，过长会极大的虚弱烟机抽烟效果。
重要的，烟道内温度很高，按照设计、施工规范，止逆阀必须符合消防要求，防止高温烟气倒灌进入厨房。
清洁厨房油烟管 清洁厨房油烟管道是一项技术，要求很高，基本上个人不能在家里完成，主要是因为家里没有设备，所以我们需要找一家更、更可靠的油烟管道清洗公司，清洗公司可以根据不同家庭不同管道清洁度的不同进行有针对性的清洗，清洗效果普遍越来越好。而目前，在厨房油烟管道清洗市场上，清洗油烟管道的价格并不特别高，基本上在50100左右，一般家庭都能负担得起。4苯并芘和多种病毒，这些物质对老年人、妇女、儿童及孕妇和肺部、呼吸道的危害是正常值的5-8倍，是吸烟的20多倍。
一、概述
厨房通风中产生问题的主要原因，一方面是由于厨房工艺设计与通风设计之间协调不够，另一方面，由于我国厨房设计缺乏经验，设计不尽合理。
二、厨房通风量计算
厨房的通风量由两部分组成，即局部排风量和排风量两部分。局部排风量应选用的灶具和厨房排风罩的情况加以确定，排风量一般按计算确定。
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