酒店厨房排烟罩锥体的下端与罩体相连，上端与抽油烟机相连，活动挡板开在罩体或罩盖靠近窗户的任意一面，前挡板带有缺口美观、精致，抽油烟，同时不污染环境，有利于人体健康，结构简单，造价便宜。首先，排烟罩的吸油率应大于95%，采用同诳导流维护装置。伞形排气罩种类及特点排气罩主要用于洗碗水池、洗碗机及小型的单台烹调设备的排除污热气体，通常安装在设备的上方，一般不设过滤和净化装置。其次
侧吸排烟罩
酒店厨房排烟罩锥体的下端与罩体相连，上端与抽油烟机相连，活动挡板开在罩体或罩盖靠近窗户的任意一面，前挡板带有缺口美观、精致，抽油烟，同时不污染环境，有利于人体健康，结构简单，造价便宜。首先，排烟罩的吸油率应大于95%，采用同诳导流维护装置。伞形排气罩种类及特点排气罩主要用于洗碗水池、洗碗机及小型的单台烹调设备的排除污热气体，通常安装在设备的上方，一般不设过滤和净化装置。其次，制作排烟罩的设备全都是不锈钢制成的，所有的连接处都防水、防油烟、防蒸汽，坚固，其不锈钢厚度大于1.00mm。围栏结构应配有铰接式检查门，方便于卫生清洁与观察。
酒店厨房排烟罩清洗的好处
1. 酒店大型油烟机排烟罩定期清洗可提高排风效果，因为大型风机的千叶涡轮叶片本身间隙就很小，一旦沾满油腻排烟效果会大打折扣。
2. 油烟净化器定期清洗，因为油烟净化器作为排烟系统的重要部分，它是集中油腻的地方。酒店厨房排烟罩清洗干净不但利于厨房排烟流畅，更能消除消防隐患。
3. 排烟主管道，特别是主排烟管水平线低处就是油烟屯积的地方。 由于饭店厨房设备的油污所引发的火灾事故已经不胜枚举，希望广大业主及餐饮、酒店商家不可掉以轻心。
厨房排烟系统排烟罩的清洗注意事项
厨房排烟系统排烟罩的清洗需要使用化油剂将烟道内大量的油污铲除，再用高压清洗机喷射化油剂然后用清水冲洗干净，长时间的使用，风机上的扇叶会形成很厚重的油污，也会影响风机的排风效果，清洁时先要将风机拆下来，清洗内部叶轮和内壁和表面。洗好后组装前，建议给风机内添加润滑油，这样使得风机更加灵活。排风速度按标准不得10m/s，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支管应设风量调理阀。油烟净化器也会因厨房排烟罩的通风效果而影响，长时间使用后，排烟罩的内部的极板和过滤网上都有大量的油污，净化效果变差。清洗时建议先用清洗剂浸泡清洗。
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