精酿区别于工业水啤很大的一点就在于，在酿造的原料中，麦类是一个的粮食之选。
我们平日里接触的水啤“喝着像水，特别解渴”，原因在于酿造过程中用玉米、大米代替了麦芽，所以酒精度偏低，没有复杂的风味，只有适合吨吨吨吨的清爽。
酿酒，无非是一门对原料、酵母、温度与时间进行排兵布阵的学问。
顶部发酵工艺（Top Fermenting）是精
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精酿区别于工业水啤很大的一点就在于，在酿造的原料中，麦类是一个的粮食之选。
我们平日里接触的水啤“喝着像水，特别解渴”，原因在于酿造过程中用玉米、大米代替了麦芽，所以酒精度偏低，没有复杂的风味，只有适合吨吨吨吨的清爽。
酿酒，无非是一门对原料、酵母、温度与时间进行排兵布阵的学问。
顶部发酵工艺（Top Fermenting）是精酿啤酒常用的酿造工艺：即高温（10-20℃）、短时、酵母浮于麦芽汁顶部发酵酿造，让啤酒的风味更为复杂、酒体更加饱满、啤酒花的香气也更为突出。1664扎啤报价
青年群体不乏精酿啤酒的追捧者，究其原因主要是源于中产的消费特征以及精酿啤酒自身的特征。中产群体中的大多数人受过良好的教育，他们在消费方面有着相似的特点——其消费活动会体现一定的消费文化身份认同；表现出明显地追求生活品位和格调的趋势；其消费特点表现在消费行为上的前卫性；消费模式主要由时尚消费、消费、超前消费和品位消费构成；由效应造成的榜样消费。1664扎啤报价
普通啤酒是工业啤酒。酿造啤酒的原料是麦芽、水、酵母和啤酒花，工业啤酒用大米和淀粉等原料来降低成本。
有些香味很浓，有些口感滑顺，像牛奶。酿造啤酒如果没有稀释，没有过滤，也没有杀菌。
原浆啤酒会因这些成本而比工业啤酒贵一些。比如市面上各种“纯生”，都是以“不经巴氏灭菌”为卖点，但口味却寡淡如水，而精酿原浆啤酒，本身用料地道，也不用大米、淀粉等偷工减料的食材，也不吝啬啤酒花的投放。
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