粮食储存控制指标是指判定在安全水分条件下正常储存的无污染粮油宜存、轻度不宜存、重度不宜存的指标。现行粮油储存判定规则中规定：稻谷、玉米储存控制指标为色泽气味、脂肪酸值、品尝评分值；小麦储存控制指标为色泽气味、面筋吸水量、品尝评分值；大豆储存控制指标为：色泽气味、粗脂肪酸价、蛋白质溶解比率；食用油脂储存控制指标为过氧化值和酸价。
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粮食储存控制指标是指判定在安全水分条件下正常储存的无污染粮油宜存、轻度不宜存、重度不宜存的指标。现行粮油储存判定规则中规定：稻谷、玉米储存控制指标为色泽气味、脂肪酸值、品尝评分值；小麦储存控制指标为色泽气味、面筋吸水量、品尝评分值；大豆储存控制指标为：色泽气味、粗脂肪酸价、蛋白质溶解比率；食用油脂储存控制指标为过氧化值和酸价。
才导致储藏好的粮食多开始生虫的，至于整袋储藏方法就是在地上放上几个木头垫子，然后再把整袋的大米放在上面就行，但是选的地方也要是在干燥通风的地方，至于面粉的储藏方法也是和大米差不多的，也是分为拆袋储藏和整袋储藏的，但是由于面粉的特性问题，所以面粉这类产品还是少储藏为好，至于的豆类产品储藏也是和大米差不多的，但是在储藏豆类产品的时候，要是发现豆类产品并没有多少的情况下，就可以用些瓶瓶罐罐代替大缸了
什么是粮食的发芽：粮食的发芽是指粮粒幼胚萌动到形成幼芽的一种生物学特性。粮食在完成后熟后，虽已具有高度的发芽能力，但在正常储藏条件下并不发芽，而呈休眠状态，只有条件适宜时，籽粒才能打破原来的休眠状态而萌动发芽。
粮食发芽的条件：粮食发芽的三个条件是足够的水分、适宜的温度和充足的氧气，缺一不可。粮食一旦发芽，其营养物质将受到严重破坏，食用和工艺下降，这在储藏过程中是不允许的。
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