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卤菜加盟的高昂加盟费请你深思一下值不值？毕竟卤菜只是一个小餐饮的项目，主要就是投资低，风险小。别光看有的加盟商网站上面的诱人宣传语：某个加盟商日营业额突破10000元、20000元，一年能赚几十万，甚至有的网站说上百万......作为一个30来年的卤菜世家，我认为说一年能赚上百万那不现实，要卖多少份啊？就算
社区熟食店加盟技巧
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卤菜加盟的高昂加盟费请你深思一下值不值？毕竟卤菜只是一个小餐饮的项目，主要就是投资低，风险小。别光看有的加盟商网站上面的诱人宣传语：某个加盟商日营业额突破10000元、20000元，一年能赚几十万，甚至有的网站说上百万......作为一个30来年的卤菜世家，我认为说一年能赚上百万那不现实，要卖多少份啊？就算他一份平均20元钱，（有的顾客买十几，有的顾客买五十元左右的都有）也要卖1000多份，一碗卤菜从点菜，到切菜，再收钱，打包。也得30秒---1分钟，再遇到一些挑剔的顾客，嫌这个猪蹄不好看，那个鸭子太肥了，在柜台跟前挑挑拣拣的，时间更长一些。
有人的地方就会有饮食需求，没有什么样的地段是的好，的不好，关键是要看有没有人来。而此，定位是选址的关键，不要贪心做遍天下所有的卤味熟食，清楚你想要什么，你的顾客想要什么，自己口袋有多少钱，核心竞争力来自哪里这是定位的前提，如果都不明白自己想要什么，而盲目“跟风”，其自然胜算无多。熟食店特色具体包括以下几个方面：特色、菜品特色、服务特色等。
店面的整齐干净、熟食口感的追求、价格的优势、服务的热情与否，这些都是与同行竞争所要注意的。人人都想买物美价廉的产品，如果你没有物美价廉的，那就让自己的服务变成吸引顾客来的理由。这样不仅赚了钱，也赚得了人气，为长久的发展做了铺垫。
1、大部分受访的熟食店老板都表示，做熟食生意确实比上班好，但投资时要考虑的并不全是收入的问题，而是有了一个自己喜欢和愿意去经营的事业，而且可以在做生意时交到很多朋友，工作起来非常快乐。
2、地点几乎是所有老板公认的重要因素。大致而言，店面的附近不是要有办公大楼，就是要有热闹的商圈，再不然就是要在人多的主要干道或是十字路口附近，纯住宅区，通常较不适合店面的开设。当然附近是不是有相同或类似的店家也是一定要注意的，毕竟竞争者多利润就一定会被稀释。
3、大多数熟食店的业主过去都是外行人，且多数是坐办公桌的上班族，因此当决定做生意时，一定要努力调整自己的心态，做到以客为尊，尽量满足客户的需求，这样有了人缘才能有财源。
我们不卖，而是卖和相比较的技术。因为，顾客会比较谁的好吃买谁的，这是千古不变的真理。顾客不会因为你是某个不吃比你更好的另一家的，终决定你的生意好坏不，而是味道。当然一个门面的运作需要两大元素，一个是技术，一个是金钱。同样的技术，财力不足，大相经庭；同样的力，技术不足，将成为望洋之叹。我们在此再次提醒各位学员，在你财力相当的情况下，你选择的标准 是口味，而学谁的方法是比较。没有比较就不能区别。
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