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欧洲拉格
德国是欧洲比较著ming的一个啤酒，其原因是德国针对啤酒颁布了《纯粹法》，此法禁止了往啤酒中添加除麦芽，水，啤酒花之外的一切东西，这也保证了德国永远不会生产工业拉格，在德国拉格中，zhu名的有卡力特黑啤(kostriber schwarzbier)。而在欧洲其他很多都以古老的艾尔酿法为主，拉
全麦精酿鲜啤加盟
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视频作者：福建杜柏精酿啤酒有限责任公司
欧洲拉格
德国是欧洲比较著ming的一个啤酒，其原因是德国针对啤酒颁布了《纯粹法》，此法禁止了往啤酒中添加除麦芽，水，啤酒花之外的一切东西，这也保证了德国永远不会生产工业拉格，在德国拉格中，zhu名的有卡力特黑啤(kostriber schwarzbier)。而在欧洲其他很多都以古老的艾尔酿法为主，拉格啤酒做的比较好的主要是比利时时代啤酒(stella)，法国凯旋1664。
如何区分拉格啤酒和艾尔啤酒
喝酒，你要做的不是区别拉格和艾尔，而是区别一款酒它是什么风格，以风格作为一种判断标准看看酒酿得好不好，zui后你会更清晰地知道合不合你的口味。
有的人确实看不起拉格，觉得工业型的啤酒都是拉格，太low，所以言语之间都是拉格不好之类的，可能这是为什么（包括酒花儿菌平常和酒友接触的时候）会有人总是在对话里强调拉格和艾尔的区别。区别当然是有的，一个下发酵一个上发酵，一个低温一个高温，一个发酵度更高时间更长...但这两种发酵方式，并不影响你在饮酒上的体验。大部分人，了解这两种发酵方式是为了完善啤酒的基础理论，而不是为了比较，较出一个高下。
艾尔啤酒发展史
"艾尔"啤酒是英国人中世纪酿制成功的，颇受王公贵zu的喜爱。不过zui早的"艾尔"啤酒是不加酒花的麦酒，酒花1524年由荷兰传入英国。 英国女王伊丽莎白一世在位45年，外出巡视均要专程携带"艾尔"啤酒以备饮用，女王一直钟情"艾尔"啤酒，竟然终身未嫁，落个"爱江山更爱"艾尔"的美谈。 随着新大陆的发现及英国的扩张强大，"艾尔"啤酒传播到加拿大、美国、澳大利亚、新西兰、印度等地。1786年"艾尔"啤酒在美国纽约波基普西地区开始生产，1810年美国"艾尔"啤酒厂被一把大火烧毁，1813年重建恢复生产，当时工厂的董事长马修先生zi承父业，将"艾尔"啤酒进一步发扬光大，将销售区域推广到美国中西部地区，至今美国俄勒冈州的新港地区仍有一年一度的"艾尔"啤酒节。 "艾尔"啤酒生产工艺特别，历史源远流长，作为一种古老流传至今的啤酒"活化石"目睹了啤酒的兴衰发展，作为一种风行数世纪的古老，从它开始被欧洲诸王室推崇，到近代平明消费的兴起，它正越来越受到世界各地的消费者喜爱。
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