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全自动小型煮酒设备
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视频作者：曲阜久鼎酿酒设备有限公司
久鼎全自动小型煮酒设备全自动小型煮酒设备
全自动小型煮酒设备对温度有什么规定高溫会推动空气氧化，微生物造成的劣变及失衡。
在升温的标准下发酵和存储会使预估的除乙醇外的芬芳物和香辛料蒸发消失殆尽。针对固体制酒来讲，谷物可先自来水侵泡，还可减少蒸粮時间，为蒸粮出示良好基础。下曲温度低，酒曲中的制酒微生物主题活动迟缓，全自动小型煮酒设备促使中后期提温不足，比较严重危害糖化及其发酵水平，大幅度降低了出酒率及其酒中香气成份的成分，促使口感欠缺，香味口感均不够。夏季温度较高，全自动小型煮酒设备酿造的白酒一般是没有保质期的，但是如果长时间的存放也不会带来什么好处，一般酒5年后味道就会变淡，尤其是32度以下的白酒，摆放时间越长越容易出现酯类物质水解并导致口味寡淡，失去白酒固有的特性。
下曲温度冬季操纵在33-36℃，秋春33℃，夏天28-30℃。用酒曲发酵时，操纵发酵室温度在20-28度为宜。
夏天温度太高时一定要注意操纵发酵料醅的温度不超过36度，全自动小型煮酒设备温度过过高推动空气氧化，微生物造成的劣变及失衡。
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