dr披萨培训Dr.Pizza美式披萨创业班课程安排
2017年，Dr.Pizza比萨学院综合以往多年的培训经验，直面比萨行业的现状和未来，研发团队用整年的时间对培训课程作了系统的优化工作，推出全新升级的《美式披萨创业班班》培训课程，帮助自主比萨有效提高影响力，获得更好的商业发展空间。
确保每一位学员在有限的8天时间内，掌握产品制作的技
dr披萨培训
dr披萨培训Dr.Pizza美式披萨创业班课程安排
2017年，Dr.Pizza比萨学院综合以往多年的培训经验，直面比萨行业的现状和未来，研发团队用整年的时间对培训课程作了系统的优化工作，推出全新升级的《美式披萨创业班班》培训课程，帮助自主比萨有效提高影响力，获得更好的商业发展空间。
确保每一位学员在有限的8天时间内，掌握产品制作的技术，具备独立自主开发新产品的能力，学会规划厨房、物料采购、店面运营等比萨店的规范运作流程，真正获得自己在当地市场上独有的竞争实力。
1 天
上午：学习面团的配方和如何进行调整，和面程序，面团的制作方法
下午：理论课程，了解做比萨的技术，产品对设备与食材的需求，面团管理的理论知识以及烘焙知识
2 第二天
上午：面团的使用方法讲解，基础饼底的制作方法培训，饼底制作实际练习
下午：基础饼底的重复练习，饼底成型标准培训，和面与面团制作练习
3 第三天
上午：比萨馅料认知，制备与加工，做比萨的酱汁学习
下午：学习五种比萨的制作方式，出品标准，链条烤炉与层烤炉的应用
4 第四天
上午：花式芝心饼底、全芝心饼底的技术成型培训与练习
下午：用两款芝心饼底学习第5-10款比萨的制作方式与出品标准
5 第五天
上午：比萨饼底的技术成型培训与练习
下午：用饼底学习0-15款比萨的制作方式与出品标准，薄脆比萨面团的和面技术，芝加哥深盘比萨技术
6 第六天
上午：铁盘厚饼比萨技术培训与练习，学习薄脆比萨饼底技术与自己练习
下午：学习红色面团和绿色面团的技术，小吃的腌制，牛肉酱制作
7 第七天
上午：学习意大利面技术，出品标准和自己练习
下午：学习米饭，小吃，沙拉制作与出品标准/非常规培训课程的技术展示
8 第八天
上午：红色面团和绿色面团的饼底制作展示，基础飞饼动作培训
下午：开店事项研讨，发放毕业相关资料，结业。
dr披萨培训比萨烤炉的鼻祖-窑炉
比萨起源于意大利，烤比萨早的工具是源自意大利的窑炉，它是由平整的石板做底，燃烧炭木作为燃料，随着现在人们对饮食原汁原味的追求，窑炉烤比萨的方法重新又流行起来，现代的窑炉一般是由作为热源，天然石板作为炉底，也有一部分是用果木，但数量较少。也有电动旋转式的窑炉，石板低速旋转，受热更为均匀，出餐速度会更快一些。真正的意式比萨，是直接放在窑炉底部进行烘烤，配合进口意大利面粉，不用比萨烤盘，这样烤出来的比萨饼底比较薄，口感松脆。
窑炉与现代的普通层炉比较相似，二者的区别在于，层炉的热源是电，窑炉的热源是或者炭木。
窑炉体积较大，一般适合明档厨房，新奇、古朴的造型与意式餐厅的整体风格相得益彰，顾客进入餐厅，能够感受到扑面而来的异国风情。
窑炉适合用在追求纯意式风格，原汁原味的比萨餐厅，对比萨操作人员的技术水平要求较高，不适合初次创业的小型比萨餐厅。
学比萨制作技术的话，建议到的学校去学习。毕竟现在比萨制作的培训机构有很多，想要从事相关行业的话，没有好的技术是不行的。所以学比萨制作技术的话，到上海中萨（Dr.pizza）培训学校学习肯定是没错的！
如何提高炸鸡外卖的复购率？
餐饮外卖是刚需市场，且发展势头越来越好，但竞争也越来越激烈。对于门店商家来说，不上平台做活动就没有客流，可上了平台活动不断却是赔本赚吆喝，复购转化率低，长久下去很容易被淘汰。
对于我们开炸鸡店做炸鸡外卖的创业伙伴们而言，拉新获客成本也越来越高，新店开业如果不能顺利吸引并留存忠实顾客群体，复购率上不去，门店想要继续生存下去很艰难。
-->
