柠檬酸是一种重要的有机酸，无色晶体，常含一个结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。柠檬酸能够缓解土壤盐害，是一种优良的络合剂。土壤盐害也可以称作土壤盐渍化，是土壤深层水的盐分毛管水上升到地表，水分蒸发后使盐分积累在表层土壤的过程。在表层土壤中这些盐分包括钠，钾，钙，镁等的硫酸盐，氯化物，碳酸盐及重碳酸盐。
无水柠檬酸大量用于固体饮料。柠檬酸的盐类如柠檬酸钙和柠檬酸铁是某些
柠檬酸价格
柠檬酸是一种重要的有机酸，无色晶体，常含一个结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。柠檬酸能够缓解土壤盐害，是一种优良的络合剂。土壤盐害也可以称作土壤盐渍化，是土壤深层水的盐分毛管水上升到地表，水分蒸发后使盐分积累在表层土壤的过程。在表层土壤中这些盐分包括钠，钾，钙，镁等的硫酸盐，氯化物，碳酸盐及重碳酸盐。
无水柠檬酸大量用于固体饮料。柠檬酸的盐类如柠檬酸钙和柠檬酸铁是某些食品中需要添加钙离子和铁离子的强化剂。柠檬酸的酯类如柠檬酸三乙酯可作无毒增塑剂，制造食品包装用塑料薄膜，是饮料和食品行业的酸味剂，防腐剂。同时改善食品的感官性状，增强食欲和促进体内钙、磷物质的消化吸收。一分子结晶水柠檬酸主要用作清凉饮料、果汁、果酱、水果糖和罐头等的酸性调味剂，也可用作食用油的防氧化剂。
采用柠檬酸或柠檬酸盐类作助洗剂，可改善洗涤产品的性能，可以迅速沉淀金属离子，防止污染物重新附着在织物上，保持洗涤必要的碱性;使污垢和灰分散和悬浮;提高表面活性剂的性能，是一种优良的鳌合剂;在仔猪饲料中添加柠檬酸，可以提早断奶，提高饲料利用率5%～10%，增加母猪产仔量。柠檬酸稀土是一种新型饲料添加剂，适用于猪、鸡、鱼、虾、牛、羊、兔、蚕等各种动物，具有促进动物生长，改善产品，提高抗病能力及成活率，提高饲料转化率，缩短饲喂周期等特点。
在三元酸中受人们关注的是柠檬酸（ＣＡ），尽管它的整理效果总体上不如ＢＴＣＡ和ＰＴＣＡ，但因为它价格便宜，易于得到，没有毒性，因而受到重视。ＣＡ与各种含磷的无机酸盐催化剂配合使用，以ＮａＨ2ＰＯ2的效果为好，ＤＰ可达３．５级，折皱回复角可提高９１°，接近２Ｄ树脂的水平。这些酸都是不饱和酸，由于分子结构中又键的存在，使得织物泛黄，影响白度。
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