中药材微波干燥机之所以能取得良好的烘干效果，源于微波烘干的原理，它不同于传统烘干方式，无论物料各部分形状如何，微波加热中均可使物料表里同时渗透电磁波而产生热能。微波加热具有选择性，特别是在加热过程中，物料的中心温度往往比表面略高，从而有利于物料内部的水蒸气向外顺利排出。所以物料内外加热均匀性基本一致，不会出现其它加热法中由于热传导缘故出现表面焦糊或表
微波盒饭加热杀菌设备生产厂家
中药材微波干燥机之所以能取得良好的烘干效果，源于微波烘干的原理，它不同于传统烘干方式，无论物料各部分形状如何，微波加热中均可使物料表里同时渗透电磁波而产生热能。微波加热具有选择性，特别是在加热过程中，物料的中心温度往往比表面略高，从而有利于物料内部的水蒸气向外顺利排出。所以物料内外加热均匀性基本一致，不会出现其它加热法中由于热传导缘故出现表面焦糊或表熟内生现象。
微波杀菌设备短而快，而常规的热力杀菌往往需要较长时间才能通过热传导、对流或辐射将热量从食品表面传递到内部来达到杀菌温度。微波杀菌是微波能量与食品及其细菌等微生物直接相互作用，热效应和非热效应共同作用，达到加热杀菌的目的，加工时间大大缩短。通常3-5分钟。
微波杀菌设备的节能传统的热力杀菌往往会造成环境和设备的热量损失，而微波炉直接作用于食物，因此没有额外的热能损失。相比之下，一般可以节电30%-50%。
微波具有热效应和非热效应双重杀菌作用。微波热效应杀菌机理是指：生物细胞是一种由水、蛋白质、核酸、碳水化合物、脂肪和有机物等复杂化合物组成的凝聚介质。介质在强微波场作用下温度升高。其空间结构发生变化或破坏，蛋白质变性，影响其溶解性、粘度、溶胀性、稳定性，从而失去生物活性。简单地说，微波杀菌保鲜是微波加热和非热效应共同作用的结果。微波杀菌设备的热效应主要是升温杀菌;非热效应利用微生物体内的蛋白质和生理活性物质发生变异而失去活力或。
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