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细胞组织内部浓缩溶质和食品组织,胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的危害性下降到较低程度。将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下,有利地抵微生物的增长及其生化反应。由于采用超低温冷冻技术,所以在产品速冻时能完全有效杀毒灭菌作用。产品速冻完直接进冷藏库冷藏就可以,也不需要担心食品附带的细菌繁殖破坏食品。食品在冻设备中停留时间短,有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到-1时开始冻,在-1~-5之间大部分冰晶生成,这个阶段叫做极限冰结晶生成阶段。液态速冻可以使此阶段的冻时间大大缩短,可以以较快的速度排除这部分热量,这对提高速冻食品的质量具有重要意义。
二氧化碳可制作碳酸饮料。作为灭火剂,氨气合成氨的产业化出产,为各类氮肥的制造提供了充沛的原料。氨还用于各类胺基、酰基类化合物的出产,制作也要耗用大量的氨。氨是一种合用于大、中型制冷机的中温制冷工质,是应用早遍及的冷媒。氨也是冶金、等产业原料。能杀菌,用于净化水质。还被用来处置某些产业废水,如对、等进行氧化,解除其毒性。可出产多种多样化工产物,用于制造塑料、、合成纤维、合成橡胶等,也用于出产氯化物、盐酸及含氯溶剂等。还可用于出产终不含氯的化工产物,如丙三醇(甘油)、乙二醇等。
供气材料的性质在输送标准气体期间与样品气体或校准气体接触的材质应满足下列要求:对所有标准气体无渗透性;吸附效应较少;对所输送的气体呈化学惰性。为某些材料对被输送标准气体的样品气体或校准气体成分的适用性。应当注意的是:聚合材料一般是可渗透的,它们的应用取决于样品气体或校准气体的性质与浓度;对于特殊的应用,在使用前应检验材料的适应性。

集中供气集中供气是一种惰性气体,在空气中所占含量大,约为78%。随着科学技术的发展,集中供气在国民经济的各行各业正日益广泛地应用。集中供气主要用作保护气体、吹扫气体、载气、干燥气体等。在金属热处理工艺过程中集中供气作为保护气体,目的是为提高金属材料、零件的质量、光洁度等。在电子工业中高纯集中供气是半导体集成电路生产工艺不可缺少的保护气、载气。

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