青梅果虽苦涩、酸、却具有一定的营养价值和药用价值。果酒中含有大量的有机酸及个中维生素，果实部分再发酵时产生酸，在体内代谢中迅速氧化，并不增加机体的酸负荷且这些酸的盐类呈碱性。有机酸及维生素是人体必需的有机化合物，而青梅果含有的氨基酸种类较多且，因此用青梅为原料的青梅酒。很多买家买青梅的目的一般有三: 1.调理; 2.养生;3.尝鲜. 食用青梅不但能有效消除疲劳、提高钙质的吸收率、作
糖渍梅肉单价
青梅果虽苦涩、酸、却具有一定的营养价值和药用价值。果酒中含有大量的有机酸及个中维生素，果实部分再发酵时产生酸，在体内代谢中迅速氧化，并不增加机体的酸负荷且这些酸的盐类呈碱性。有机酸及维生素是人体必需的有机化合物，而青梅果含有的氨基酸种类较多且，因此用青梅为原料的青梅酒。很多买家买青梅的目的一般有三: 1.调理; 2.养生;3.尝鲜. 食用青梅不但能有效消除疲劳、提高钙质的吸收率、作用，还能改善胃肠道功效及养颜美容，对于改善都市人的身体体质有很大助益。
青梅防老。青梅能促进唾液腺分泌更多的腮腺素，腮腺素是一种素，常被称为“返老还童素”，它可以促进全身组织和血管趋于年轻化，保持新陈代谢的节律，有美肌美发之功效。
净血、、杀菌，是保持人体自身健康的三大要素，青梅全都有了。难怪一早就开始研究青梅的日本人养成了每天吃两枚酸梅的习惯。
青梅神奇的十六大功效及说明:
青梅及其系列产品对人体的保健功能。
1.青梅的杀菌作用 2.强力的碱性食品 3.改善胃肠道功能
4.消除疲劳 5.解除精神压力 6.提高钙质的吸收率
7. 8.作用 9.强化功能
10.美容效果 11.改善血液循环 12.提高细胞的功能
13.预防 14.预防 15.镇痛效果
16.能够消灭自由基（活性氧）的作用
(5)糖渍：梅果预煮一定时间后，采用真空梯度渗糖进行糖渍处理，所选梯度应不致梅果干瘪收缩，糖渍后梅果的总糖需达到60-70%;
(6)配料：选用一定配比的复方配料组分，用蒸馏水溶解混匀，将糖渍青梅浸入配料液中置于一定温度下深层发酵24-48小时;
(7)干燥：将梅果从配料液中捞出、沥干，在50-60℃下烘干处理一定时间，干燥至成品水分含量达到30-35%;
(8)包装：采用充氮自动化包装机，单粒或两粒包装得成品。
A：青梅果制备，采摘青梅果实进行清洗，去蒂，分级；B：打皮浸泡；C：加糖浸渍，逐渐加糖，持续时间25至35天，并在加糖后翻转搅拌，至糖度的重量百分比为27％～31％，之后再糖渍两个月，捞起晾晒至含水量为25％～33％；再次分级挑选。本发明的工艺简单，容易操作，制作出的糖渍半成品青梅不容易变质腐烂，保质期长，为之后形成成品青梅制作提供了良好的条件。
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