广东和康食品科技有限公司，职工食堂承包，是广州较好的食堂承包公司
职工健康是关键 企业职工食堂管理改革之路
企业职工食堂的主要功能是为单位职工提供饮食，同时还关乎到职工的健康。特别是目前企业职工普遍生活水平提高，在饮食结构上发生了变化，使得一些职工出现了明显的亚健康症状，三高问题已经在企业职工群体中成为了普遍现象。这就需要企业职工食堂在强化管理工作中，还要从养
宁西食堂承包公司
广东和康食品科技有限公司，职工食堂承包，是广州较好的食堂承包公司
职工健康是关键 企业职工食堂管理改革之路
企业职工食堂的主要功能是为单位职工提供饮食，同时还关乎到职工的健康。特别是目前企业职工普遍生活水平提高，在饮食结构上发生了变化，使得一些职工出现了明显的亚健康症状，三高问题已经在企业职工群体中成为了普遍现象。这就需要企业职工食堂在强化管理工作中，还要从养生的角度进行改革，从施工健康的角度调整食品，营造健康的饮食氛围。
一、企业职工食堂所采取的管理措施
（一）要对职工食堂的管理机制进一步完善
职工食堂的管理人员在引进人才的时候，要注重挑选工作经验丰富的人员，以在短时间内就能够适应食堂的工作，并给食堂带来活力。特别是对于食堂的食品方面，可以提出意见，以能够从职工健康的角度对现有的食品结果进一步完善。
（二）职工食堂要完善考核标准
职工食堂要完善考核标准，就要对职工食堂的各项工作进行监督管理，提高所有工作人员的工作积极性，使其以端正的态度对待自己的工作，以保证职工的用餐质量。
（三）职工食堂要强化监督食量
面对企业职工的三高群体人数逐渐增多，就需要在食品方面进行调整，并强化用餐质量监督工作，以保证职工的服务质量。管理人员要定期检查饭菜质量，并对三高群体注重健康引导，以塑造健康的食堂氛围。
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企业职工食堂改革要注重饮食健康，即要在吃味道的同时，还要吃营养、吃花样。
食堂对于营养的定位不再定位于鸡、鸭、鱼、肉，而是要倡导清淡饮食，注重营养搭配，还要美观卫生，采用这种方式可以对职工的饮食结构进行改进
通过营养宣传教育，建立职工平衡膳食理念，自觉按照平衡膳食的原则，企业职工智慧食堂管理系统将科学地选择和搭配食物，逐步构建合理的膳食结构，唤起职工的营养健康意识，把平衡膳食知识转化成一种平衡膳食行为，是实现平衡膳食的重要举措。
综上所述，企业职工食堂关乎到职工的身体健康。
要将职工食堂的作用充分发挥出来，就要保证食堂饭菜的。
特别是目前的企业职工都特别关注健康，食堂的饮食就要从养生的角度進行调理，一方面可以保证食量，另一方面也起到健康宣传的作用，对职工的健康饮食进行引导。
在企业职工食堂管理工作中，还要实施必要的改革，以促进食堂事业更好地发展。
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1、食堂必须坚持每天一小扫，每周一大扫，有脏随时扫。
2、食堂餐具，每次用餐后必须进行清洗、消毒。
3、清洗食品必须按照初洗、精洗、清洗过程严格分开,未精洗的食品不得进厨房。
4、食堂内根据现有的防蝇蚊设施,进一步加强灭蚊蝇措施,做到消灭蚊蝇、嶂螂、
老鼠等有害动物。
5、非食堂有关工作人员，禁止进入厨房。
6、工作人员要树立服务意识，对员工态度要热情、周到、友好，不急、不燥、不
烦，不能与员工发生任何争吵。
食堂食品采购规定
1、不得采购、加工、销售腐烂变质、、不经检疫、有毒的食品，如有发
现从严处罚并追究经营单位及当事人的责任，并由其承担一切后果。
2、禁止购进掺假、掺杂、影响营养卫生的食品。
3、禁止采购超过保质期限的食品。
为了提高职工食堂的管理水平，为全体员工提供卫生、放心、舒适、的用餐环境，维护和确保
员工的身体健康，订本制度。
食堂的卫生与安全
加强卫生管理，防止疾病和食物。
1、从业人员卫生要求
1)每年必须进行健康检查，持证上岗。
2)工作时间穿戴清洁的工作衣帽。
3不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。
(4)不得在厨房吸烟。
2、厨房、餐厅卫生管理
1)食品、餐具需清洗、消毒。
⑵厨房、餐厅必须做到干净卫生。
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