淀粉，就是从植物根茎块种，提炼出来的一种粉末，主要成分就是葡萄糖分子聚合物，是植物中的碳水化合物。可以直接理解为，植物根茎块里提炼出来的。比如红薯淀粉，土豆淀粉，木薯淀粉，还有绿豆淀粉，小麦淀粉等等。其实生粉也是淀粉，只不过是粤菜和港台地区的叫法，一般说的生粉是指土豆淀粉和玉米淀粉。可以理解为，生粉是一小部分淀粉的叫法。
在日常生活中，很多人都听说过
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淀粉，就是从植物根茎块种，提炼出来的一种粉末，主要成分就是葡萄糖分子聚合物，是植物中的碳水化合物。可以直接理解为，植物根茎块里提炼出来的。比如红薯淀粉，土豆淀粉，木薯淀粉，还有绿豆淀粉，小麦淀粉等等。其实生粉也是淀粉，只不过是粤菜和港台地区的叫法，一般说的生粉是指土豆淀粉和玉米淀粉。可以理解为，生粉是一小部分淀粉的叫法。
在日常生活中，很多人都听说过澄粉，知道它可以制成美味的食品，澄粉能为人体补充丰富能量，而且进入人体以后可以转化成麦芽糖，能防止血糖降低，另外它还能缓解人体疲劳，能防止人体能量消耗过度。澄粉还能起到提高味增鲜的重要作用，用它制成的多种食口色泽透亮滋味诱人特别好吃。濮阳范县黄河实业有限公司是的谷朊粉（面筋粉）、小麦淀粉、小麦澄面、烤面筋粉等面粉深加工厂家，“生产产品，打造”是公司的不懈追求。
淀粉天然表面粗糙但是颗粒很细，只要在你的窗户清洁剂中加入一大汤匙的淀粉，就会使你的窗户更容易清洁，并且擦过后干净无痕。只要简单地将淀粉和水混合来擦拭你的银器，那么，你假日餐桌上的器具们就会大放光彩。将淀粉倾倒在地毯的油污上，静置20分钟，淀粉会吸收油渍，之后，只要简单的吸尘一下，就会还你一个干净的地毯。
小麦淀粉粒有两种，一种是大颗粒的小麦淀粉，直径15－50mm，大都呈扁圆形，也有不规则的椭圆形，另一种是小颗粒的小麦淀粉，直径2－8mm，呈圆形和卵圆形，在小麦淀粉加工业，把大颗粒淀粉称为A淀粉，在水中易于沉淀，小颗粒淀粉称为B淀粉。A淀粉约占淀粉总量的85%，B淀粉约占15%。A淀粉是精制的淀粉，纯度高，蛋白质等杂质含量少；B淀粉又称尾淀粉、淀粉糊精、刮浆淀粉、淤渣淀粉，是小麦淀粉厂的副产物。
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