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超市使用的不锈钢冰鲜台和超市简易冰台铺冰展示海鲜产品的冰鲜台上的冰墙如何制作呢
打冰是为了防止冰台内的温度流失，而且保证冰台的整体美观效果。制作冰墙要用的冰墙制作工具，如果没有，也可用较长的直木板代替冰墙模具。
1. 清理掉冰台上原有的已被污染的碎冰。
2. 将原来的已经破损的冰墙
酒店海鲜池
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视频作者：芜湖一点水水族景观工程有限公司
超市使用的不锈钢冰鲜台和超市简易冰台铺冰展示海鲜产品的冰鲜台上的冰墙如何制作呢
打冰是为了防止冰台内的温度流失，而且保证冰台的整体美观效果。制作冰墙要用的冰墙制作工具，如果没有，也可用较长的直木板代替冰墙模具。
1. 清理掉冰台上原有的已被污染的碎冰。
2. 将原来的已经破损的冰墙打碎，把打碎的碎冰移至冰台中部。
3. 把冰模放在冰台边沿，向冰模内注冰，边注冰边打实。冰模注满冰以后，瑞杰厨具冰鲜台产品使用时用模板放在上面用锤拍打，直到打实为止。
4. 如果没有冰模，要将木板卡在冰台边沿，贴着木板撒一层冰，用锤拍打结实，然后再向上撒冰，再拍打结实，直至冰墙的高度达到10厘米高。
5. 用手按住模板将冰模取下，或待把冰墙打结实后轻轻摆动木板，将木板移开。依次类推直到四面的冰墙打满为止。
6. 如果是用木板来打冰墙，要将冰墙的宽度留5～8厘米，用大刀在冰墙的内侧竖直地向下切3～5厘米，切出整齐的冰墙。
7. 为让冰墙美观，一定要注意冰墙要直，且四角要整齐。同时为让冰墙结实，不易融化，一定要注意冰墙外侧和冰台外沿不留缝隙。如果有缝隙，一定要把缝隙补上。
8. 为避免商品滑到地面收到污染，应保持冰台商品陈列面冰墙3～5厘米。
超市使用的冰鲜台一般使用的不锈钢板材，不锈钢也分好几种，304不锈钢的板材一般不容易生锈，所以购买冰鲜台的时候确认使用的不锈钢是哪种的，如果使用201不锈钢一般见含盐分大的液体会生锈。
生产超市冰台，不锈钢超市冰台，海鲜冰台，生鲜展示台，我们使用的不锈钢为304不锈钢板材，保证使用中冰台不会生锈。
冰鲜台尺寸 （长 x 宽 x 高）1.5/2.0 x 0.85 x 0.8米,材质不锈钢，板材厚度 1 mm加厚版，颜色 蓝色， 其他颜色可以定做。该款式为F9款， 功能有常温的（带保温层），有制冷的（压缩机制冷系统）。
有不带压缩机的冰鲜台，有制冷冰台， F3款常温冰台 1800 每台，量大价格更优惠。
超市不锈钢冰台尺寸多种，用户可以按照自己的需求选择，材质使用304不锈钢，保温层为聚氨酯机器发泡保温，下水口安装有阀门，方便使用。
超市不锈钢冰台产品颜色可以自由选择， 有黄色，有红色，橙色，蓝色，黑色等，不锈钢冰台的规格尺寸也可以按照用户的需求订做，产品订做（生产）
冰鲜台和冷冻柜的优缺点
冰鲜台的优点：
1、大程度上保证了海鲜的鲜度。能买到的的保存方式。
2、海鲜好坏一目了然
冰鲜台的缺点：
1、保存时间短，长15天左右。
2、保存成本高，需要购买冰块，需要进行手工打包。
3、运输成本高，冰块融化速度快，需要空运。
冰冻柜的优点：
1、保存时间长，几年都不会变质。
2、保存成本低，直接放入冻库。
3、运输成本低，可以走陆运
冰冻柜的缺点：
1、破坏海鲜肉质结构，海鲜味道变差。
2、难以判断新鲜程度
3、冷冻海鲜会挂水，水的重量不好判断。
利用冰台可以让商品看起来更新鲜，更能激起顾客的购买欲望，尤其是水产品和禽产品。
处理碎冰
碎冰是冰台必备，但制冰机直接制作出来的碎冰太硬，难以粘合在一起，所以，要先对碎冰进行处理。
1. 先用冰车到制冰机里取冰。
2. 再给冰车里注入干净的水使冰软化，让冰更有凝聚力，打出更结实的冰墙。然后用冰铲把柄铲碎，铲到用手捏就能成团即可。
3. 由于冰车里的冰比较厚，上下层冰块软化程度不均匀，需要不断搅拌，才会有更好的效果。
4. 一般来说冰和水的比例在七比三左右。
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