X射线检测技术基于通过区分被测产品与异物的密度进行检测，不同密度是影响物质吸收X射线的关键，继而影响了检测精度。
容器与异物密度一致
Ｘ光异物检测系统是一种根据Ｘ光在不同物质材料上的穿透能力（或者说不同物质具有对Ｘ光不同的吸收能力）的原理研制，通过图像处理方法检测物品中是否含有不同于产品本身物质材料的异物。这种检测设备目前在食品领域应用较多。
电子X光检测设备
X射线检测技术基于通过区分被测产品与异物的密度进行检测，不同密度是影响物质吸收X射线的关键，继而影响了检测精度。
容器与异物密度一致
Ｘ光异物检测系统是一种根据Ｘ光在不同物质材料上的穿透能力（或者说不同物质具有对Ｘ光不同的吸收能力）的原理研制，通过图像处理方法检测物品中是否含有不同于产品本身物质材料的异物。这种检测设备目前在食品领域应用较多。
电子X光检测设备
X射线检测设备既可以检测金属又能够检测非金属，致使很多企业认为X射线检测设备能够代替金属探测设备进行检测。就实际生产而言，X射线检测所采用的密度比对检测原理很难检测相似密度的异物，例如，锡纸、铝膜，竹签，纸张、木头、塑料薄膜等，而金属探测器相对比较容易检测出金属异物。
为了节约成本，当仅存在金属污染时，金属检测机是个好选择。此外，金属检测机的检测头比X射线检测机系统的检测头所需空间更小，所以在安装空间有限且污染物为金属是是明智的选择。
电子X光检测设备
食品的质地和一致性影响X射线检测系统的灵敏度。由不同密度成分组成的产品，如即食餐等，呈现各种灰度图像。成分越多，灰度范围越广。分析污染物、异物图像较难，因为软件必须从包含无数灰色阴影的图像中选出污染物、异物的黑暗斑点。产品的均匀度越高，越容易发现污染物、异物，越容易被检测出来。
X射线检测系统在进行污染物、异物检测的同时，还可以进行范围广泛的质量控制检查。
这些检查包括
⊙测量质量
⊙计件
⊙检测灌装量
⊙测量顶部空间
⊙检查密封完整性
⊙识别损坏的产品，缺陷、损检测
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