福州鲜啤机加盟电话在线咨询「在线咨询」

拉格啤酒概述

拉格啤酒，源自德文"储存"，是一种桶底酵母发酵，再经过低温储存的啤酒。桶底发酵，顾名思义就是酵母在发酵时沉在麦汁的下方。发酵温度一般在10-12摄氏度。常见的有:Pilsner、American Lager、Bock等，多数注重清爽和麦芽的香味，一些特别的拉格啤酒也会有水果或坚果的香味。

特点

发酵时间短，产量大、效率gao、口感的一致性容易控制

艾尔啤酒

人类zui早的啤酒可能就是艾尔酒。啤酒zui早出现在公元前6000年。公元七世纪在欧洲修道院中开始呈规模地酿制。在英国、德国等艾尔酒成为了人们不可少的营养来源，甚至出现在五月花船上。艾尔酒昔日的麦酒并不加入啤酒花。后来渐渐地人们发现，在发酵过程中加入啤酒花之后，不但可以延长保存期，还可以增加啤酒的苦味和香味。

艾尔精酿啤酒的酿造工艺

精选优异淡色大麦芽和淡色小麦芽为主要原料，经粉碎、糖化、过滤、煮沸、悬涡沉淀、冷却、充氧后，添加德国303上面酵母发酵，再经离心，zui后经罐装、杀菌、贴标、装箱。

经离心（不过滤不稀释）去除杂质，控制离心浊度5-50EBC，确保酒液中富含酵母细胞，德国303上面酵母具有分散悬浮强的特点，使酒液呈现朦胧的雾状，因此此类产品为浑浊型原浆啤酒。

酵母主要营养成分包括：蛋白质及氨基酸、B族维生素、矿物质、多糖、其它活性成分如麦jiao固醇、谷胱甘tai等。