风干巴贝拉——广州曼杜丽沙贸易有限公司，是专门做葡萄酒批发的厂家
巴贝拉是一种颜色很深的红葡萄（接近黑色），是意大利北部皮埃蒙特（Piemonte）大区里蒙菲拉多（Monferrato）地区的土生品种。对巴贝拉的首i次书面记载可追溯至十八世纪末。今天，巴贝拉是皮埃蒙特大区分布至为广泛的葡萄品种，其酿造出来的葡萄酒往往具有清晰的酸度，酒的颜色呈深红宝石色
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风干巴贝拉——广州曼杜丽沙贸易有限公司，是专门做葡萄酒批发的厂家
巴贝拉是一种颜色很深的红葡萄（接近黑色），是意大利北部皮埃蒙特（Piemonte）大区里蒙菲拉多（Monferrato）地区的土生品种。对巴贝拉的首i次书面记载可追溯至十八世纪末。今天，巴贝拉是皮埃蒙特大区分布至为广泛的葡萄品种，其酿造出来的葡萄酒往往具有清晰的酸度，酒的颜色呈深红宝石色。
鉴于这种葡萄种植的广泛性，用巴贝拉酿造的葡萄酒具有很多不同的风格：从只在不锈钢罐里陈放的简单、年轻的风格，到经过木桶（甚至包括在法国小橡木桶）陈放的复杂的、结构感更强的风格都有。
在皮埃蒙特，与巴贝拉葡萄相关的有五个不同的产区：
阿斯蒂的巴贝拉DOCG （Barbera d’Asti DOCG）：包括围绕着Asti镇和Alessandria镇的区域，需要用至少90%的巴贝拉葡萄酿造，至少有四个月的陈放，“超级（Superiore）”则需要有14个月陈放或者在木桶里陈放6个月。
霓彩DOCG （Nizza DOCG）：主要以Monferrato的Nizza镇为中心的区域，2014年被单列为DOCG产区，此直是“阿斯蒂的巴贝拉DOCG （Barbera d’Asti DOCG）”的子产区。要求用的巴贝拉葡萄酿造，陈年时间至少要18个月，存酿（Riserva）则要求30个月；其中又至少要在木桶里陈放6个月，存酿（Riserva）则要求12个月的木桶陈放。
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有人可将法国61座列级庄的名称倒背如流，也可将西班牙葡萄酒4个等级的陈酿时长娓娓道来，就连德国的葡萄酒风格也不在话下，但到了意大利这儿……酿造历史、酒标术语、本土品种、子产区、葡萄酒分级，无一不内容繁多，让人紧锁眉头。意大利葡萄酒真的有这么难吗？一起从产区、品种、分级和风格了解这个象征着葡萄酒知识巅i峰的国度。一、产区——北中南三部
“三剑客”独领风i骚
意大利的北部、中部和南部三个部分共涵盖20个葡萄酒产区，在这20个产区之中，世界的“三剑客”——威尼托（Veneto）、皮埃蒙特（Piedmont）以及托斯卡纳（Tuscany）产区堪称了解意大利葡萄酒的窗口。
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在专i业的酒评里，我们常常会看到一个名词——单宁（Tannin），比如：“单宁如同天鹅绒般柔顺细致……”、“酒体饱满，单宁强劲，口感浓郁……”、“色泽呈优雅的淡紫红色，适中的单宁带出清新的果香……”。那么，单宁究竟是什么？葡萄酒中的单宁是怎么来的？葡萄酒中单宁含量的高低受什么影响？本文为你解疑答惑。 1、 单宁是何方神圣？
单宁是一种天然的多酚类化合物，广泛存在于植物界，许多植物的种子、树皮和果皮等都能找到单宁的影子。带壳的坚果、茶叶、黑巧克力和肉i桂等就含有丰富的单宁，葡萄也是一种高单宁含量的食品，其单宁存在于葡萄梗、葡萄籽和葡萄皮中。
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