食品大肠菌群的检测方法大肠菌群是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，大肠菌群指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，即：需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞。一般认为该菌群细菌可包括大肠埃希氏菌、柠檬酸、产气克雷白氏菌和阴沟肠等。因此大肠菌群的检测一般都是按照它的定义进行。目前国内采用的食品大肠菌群检测方法主要有食品药品监督管理总局发布
粪大肠菌群检测装置
食品大肠菌群的检测方法
大肠菌群是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，大肠菌群指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，即：需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞。一般认为该菌群细菌可包括大肠埃希氏菌、柠檬酸、产气克雷白氏菌和阴沟肠等。因此大肠菌群的检测一般都是按照它的定义进行。目前国内采用的食品大肠菌群检测方法主要有食品药品监督管理总局发布的和质量监督检验检疫总局颁布的进出口行业标准。两个标准方法在检测程序上略有不同。但两种方法都是采用推测、验证两大步骤。
GB/T4789.3
GB/T 4789.3-2003《食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定》虽然被后更新的方法代替，但关于规范食品中大肠菌群指标的检测工作公告(2009年 6号)明确指出，为规范食品中大肠菌群指标的检测工作公告如下：现行食品标准中规定的大肠菌群指标以“MPN/100克或MPN/100毫升”为单位的，适用《食品卫生微生物学检验大肠菌群测定》(GB/T 4789.3-2003)进行检测;以“MPN/克或MPN/毫升”、“CFU/克或CFU/毫升”为单位的，适用《食品卫生微生物学检验大肠菌群计数》(GB/T4789.3-2008)进行检测。后GB/T 4789.3-2008被GB 4789.3-2016替代，故检测样品前需根据产品标准认真选择方法。
VOC在线监测技术可分为以下几类
VOC在线监测技术可分为以下几类：
(1)传感技术：又分为半导体传感和 PID传感， FID传感， PID传感对烷烃反应较慢， FID传感对碳氢气体反应灵敏，两者的监测精度可达 PPb，但 VOC类型不能区别；通常用于危险区域报警，室内环境空气监测；而半导体传感方面：市场上可获得的金属氧化物传感一般是基于 n型金属氧化物：SnO2或WO3。这种 n型传感器由于基础电阻小，容易制作，并且能在较低的温度下工作，但是它们存在着三个问题：基线漂移，多湿度敏感，对气体反应为负。
(2)色谱技术： VOC的总量和特征成分可通过色谱柱分离测定；但分析周期长；通常用于固定污染源在线监测；
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