（甲）酸钠（Sodium benzoate）是一种在某些食物中自然产生的盐，但也可以化学产生并添加到食品中，因为它有防腐作用。在当做防腐剂使用时，甲酸钠通常只是少量添加，因为数量太多会让食品变的很苦。
我们能在许多食品成分列表中能看到酸钠是因为它有除去杂物、酵母菌和霉菌等方面的作用，并且于保护含有酸性成分的食品，因为甲酸钠只能在食物pH值3.6时发挥作用。这也是它
氨基苯甲酸钠价格
（甲）酸钠（Sodium benzoate）是一种在某些食物中自然产生的盐，但也可以化学产生并添加到食品中，因为它有防腐作用。在当做防腐剂使用时，甲酸钠通常只是少量添加，因为数量太多会让食品变的很苦。
我们能在许多食品成分列表中能看到酸钠是因为它有除去杂物、酵母菌和霉菌等方面的作用，并且于保护含有酸性成分的食品，因为甲酸钠只能在食物pH值3.6时发挥作用。这也是它在大多数苏打，醋，果汁和沙拉酱中有效的原因所在。如今得怪病、恶病的人越来越多，显然与常用食品中的苯甲酸钠防腐剂有着密切关系。此外，它还用于红酒生产过程中的停止发酵。
甲酸钠自然产生于苹果，李子和越橘等水果。丁香和桂皮等略微带甜味的香料也包含少量
酸钠。但这些食品中的甲酸钠不是为了自身的防腐保护。
实际上，75%的人可以尝出添加甲酸钠的食物，但人们通常以两种不同方式描述这种味道。一些人说它发苦或有盐味，而其他人则认为它略有甜味。由于许多人经常喝软饮料，我们已经对这种防腐剂的味道很适应，通常不会有异常感觉。
人们一直对甲酸钠与抗坏血酸或维生素C混合是否会影响健康感到担心。当这两种物质混合时，会形成叫做的化学致物质。然而，甲酸钠本身并不是致物，但大量消费有一定毒性。针对大鼠的实验室研究也没有发现喂食酸钠会带来影响或缩短寿命。
另一个要提到的事情是，研究人员已证实会对细胞线粒体产生影响并导致细胞。也正因为此，科学家呼吁美国食品和再次检测软饮料中甲酸钠和柠檬酸的潜在危害，因为其安全证明是很早以前的检测结果。对于普通消费者来说，还是降低软饮料的消费数量以确保健康。
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欧盟批准苯甲酸、苯甲酸钠和甲酸钙作为
近日从苯甲酸、苯甲酸钠生产厂家获悉，据欧盟公报新闻，欧盟核准苯甲酸（Benzoic acid）、苯甲酸钠（Sodium benzoate）甲酸钙（Calcium formate）和富马酸（ Fumaric acid）作为肉鸡和蛋鸡的增加剂。
2018年7月12日，欧盟发布礼貌 （EU） 2018/982，遵循第的1831/2003号条例（EC）核准苯甲酸、苯甲酸钠、甲酸钙和富马酸作为肉鸡和蛋鸡的增加剂。
依照条例要求，该鸡增加剂在增加剂种别组属于“畜牧”、在成果种别组属于“其他畜牧增加剂”。这种增加剂着末被核准作为动物营养增加剂。
产品用途
苯甲酸钠使用时转化为有效形式苯甲酸，通过未解离的分子起菌作用。它们均需转变成相应的酸后才有效，故称酸型防腐剂。它们在酸性条件下对霉菌、酵母及细菌都有一定的抑菌能力，常用于果汁、饮料、罐头、酱类、蜜饯、酱油、醋等食品的防腐。在国内，一些关于肉制品科学和加工工艺的文献中，也提到可以采用苯甲酸和苯甲酸钠作为防腐剂（孔保华，2003。此外，也可作为饲料的防腐剂。用于植物遗传研究，也用作染料中间体、杀菌剂和防腐剂。抗微生物剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂，也用作香料等有机合成的中间体。
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