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烘干房组成部分的作用是什么？辣椒烘干房由加热室和物料室组成，主要设备包括加热设备、通风除湿设备和温湿度控制设备。

热风在封闭下落式烘干室循环，热，节约能源，无二次污染，符合食品卫生标准。

物料放置的形式是托盘结构，物料室和供热室是用铝板隔开的。在独立运行的烘干室中，设备独立运行，所以被烘干的对象不会接触气体，更不会发生火灾。

设置电加热设备、产生热气的空间，在合适的位置安装送风机，风机强制风循环，使烘干房内上下温差小，的可调节分风板，保证温度均匀。

烘干房选用智能分段烘干，是一种比较温和的烘干方法，挨近于天然的枯燥，相同的物料（比如说辣椒烘干），100度的温度和70度的温度，100度的高，关于含水量大的辣椒来说，辣椒外表搬迁速度比较快，而辣椒内部水分排出迟缓，会因起辣椒里外质量的不一致，形成辣椒外表的焦糊现象，而烘干房契合大多数行业范畴的脱水需求，用70度或70度的温度烘干辣椒，被烘干后的色泽好，质量好，辣椒质量等级高。

挑选烘干房要考虑哪些因素？

烘干是一个相对系统的工程，没有太多的行业标准可参考，非标性较强，有以下方式比较烘干房的性能：

1、一套完整的烘干设备可以拆分为能源及烘干方式两个部分，两个部分可根据情况合理选择，随意搭配；

2、能源：柴、煤、生物质颗粒、柴油、液化气、电、太阳能、地热；可用的能源不外乎这些，至于其他的诸如空气能、微波等，也只是常规电的一种延伸使用方式而已；而往往我们受地区因素的影响，能源的可选择性并不多；任何一种能源都有其相对应的合理使用方式，能源的选择不关系物料的烘干，仅关系到后期的烘干成本；

烘干方式：烘干方式整体来说又分为静态烘干和动态烘干两个大类，分别涵盖多种烘干方式，

烘干方式的选择取决于多个方面：物料形态、基本参数、产量需求、场地甚至费用预算都同方式的选择有着很大的关系；一种物料不会只有一种烘干方式，也不是所有烘干方式都适合一种物料，但是结合上面的条件来说，应该可以相对应作出合适的方式选择；烘干方式关系着后期的烘干便利性及烘干效果；因此，选择一种合适的烘干方式显得尤为重要；选择好合适的烘干方式再结合前面的能源，便是一套完整的烘干设备了。

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