生物化学检测技术主要用于大肠菌群的检测，应用领域涉及到鲜乳中菌落总数测定、畜禽产品大肠菌群测定技术规范等:致病微生物检测的主流技术大多为国外技术。纳米技术2003年以后才逐渐在食品安全检测中应用，但其发展迅速。纳米技术与生物学、学等技术结合应用于食品检测是研究趋势。随着我国食品产业的迅猛发展，各类食品生产加工、经营企业越来越多，为了迎合消费者对食品外观、
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生物化学检测技术主要用于大肠菌群的检测，应用领域涉及到鲜乳中菌落总数测定、畜禽产品大肠菌群测定技术规范等:致病微生物检测的主流技术大多为国外技术。纳米技术2003年以后才逐渐在食品安全检测中应用，但其发展迅速。纳米技术与生物学、学等技术结合应用于食品检测是研究趋势。随着我国食品产业的迅猛发展，各类食品生产加工、经营企业越来越多，为了迎合消费者对食品外观、口感、方便性、保存时间等方面的喜好和需求，置法律于不顾，掺杂掺假，添加或滥用食品添加剂等行为屡禁不止。随着各类型食品问题的出现，越来越多的人开始关注食品检测服务。
近些年，环境污染的加剧和生态平衡的不断破坏，使得有可能导致人类、影响大家身体健康的致病类也越来越多，病源微生物对人类的威胁越来越大。若果是采用传统的微生物检测方式，很难对那些不合格或受污染的生鲜食材及时发现和采取有效地预防措施，除此之外，目前比较传统一点的微生物检测不能够灵活的移动到食品安全发进行监控和检测，这就限制了相关部门发现问题和解决问题的能力。
厨房的日常使用，食用植物油属于的一类，比如说大豆油，花生油，香油等等，作为人体能量摄入的重要来源，食用植物油的质量安全问题受到社会各界人士的广泛关注。食用植物油富含多种营养成分，包括维生素、钙、铁、磷、钾、等等，是人体摄入能量和脂肪酸的重要来源。不同的食物其组成部分也存在差异，能够从一定程度上影响人体的营养平衡及饮食安全，因此做好食用植物油检测势在必行。
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