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食用玉米好处多。在所有主食中，玉米的营养价值和作用是比较高的。玉米中含有大量的营养的物质。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素。
维生素等营养物质。玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，多吃玉米还能抑制对人体的坏作用，刺激大脑细胞，增的脑力和记 忆力。玉
购买玉米面
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玉米杂粮馒头的做法
面粉2杯、玉米面1杯半、薯仔2个、白砂糖1勺、酵母粉、奶粉适量。
做法：
1、先将薯仔上锅蒸熟，稍凉之后剥皮，切块放入保鲜袋，用擀面杖赶成薯泥；
2、酵母粉用温水化开，面粉、玉米面、奶粉、白砂糖、薯泥全部放入盆中，用筷子搅匀，加入化开酵母粉，边用筷子搅拌边加温开水，直到混合物成大片雪花状；
3、用手揉面团，成为粗胚，盖上湿润纱布或罩上面盆（防止面团变干）醒发；
4、15分钟，再次揉面团，此时可使面团更加光滑圆润，且更具韧性；
5、在蒸屉中垫上蒸帘，没有可用玉米叶（我就是用玉米叶），将面团放入蒸屉拍拍平，或整成想要的形状。
玉米面在众多女性的心中的地位是高高在上的，因为玉米面里有非常低的卡路里、很少的蛋白质、却含有非常多的膳食纤维，不仅能满足人体需要的营养物质，还能清理人体中的胃液负担，而且在养生和美容方面是功不可没的。这个朋友血糖有些偏高，我想就自己做点无糖的小点心带过去吧，手工制作比较能表达心意。玉米面的减肥原理：玉米长成熟后的白须煮水有开胃、助消化、、止血的功能。钙磷镁，降低胆固醇玉米面中富含这几种宝物，此外玉米面的维生素E也具有此类功效，此外玉米面还有使眼睛保持明亮的。
玉米面的镁元素可以加强胃肠蠕动，加体内部的新陈代谢，减肥者食用非常有利，对于久坐办公室的白领来说，在针对不顺畅方面有很好效果。
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玉米面蒸饺
特别的好吃的，不过北方人喜欢的吃的馅，酸菜加油知了做玉米面的是比较好的搭配。依个人所好做馅，我只说玉米面蒸饺的玉米面了。玉米面加面粉，必须有些面粉不然，玉米面做出的饺子，很软。包大馅蒸饺，上锅蒸即可吃了。
玉米面发糕
跟窝窝头的一样，但是必须放多一些面粉，发酵。只有这样才能做的更好吃。
玉米面的面条
可以做玉米羹，水果或蔬菜羹都可以的，把水果或蔬菜切成细丁，如果是加蔬菜，蔬菜丁先炒一下(加肉丁或火腿丁味道会更好)，然后加水煮开，玉米粉事先用水化开，慢慢倒入沸腾的锅子里，边倒边搅，粘度自己撑握，加盐、调料，沸腾后就可以食用了
