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研究蜜蜂疾病与演化的博士后说：“蜂蜜具有吸湿性，即能够从空气中吸取水分。但当水的含量增加到适合酵母生长时，就会使得蜂蜜发酵、发臭。”而蜜蜂生产蜂蜜的自然过程大幅降低了蜂蜜的含水量，以至于没有任何微生物（包括酵母）能在蜂蜜中存活足够长的时间而使其变质。
黄芪蜂蜜
陆氏蜂业依托大江南北的蜜源地，坚持制作好蜂蜜，陆氏天香黄芪蜜，您放心的选择！
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研究蜜蜂疾病与演化的博士后说：“蜂蜜具有吸湿性，即能够从空气中吸取水分。但当水的含量增加到适合酵母生长时，就会使得蜂蜜发酵、发臭。”而蜜蜂生产蜂蜜的自然过程大幅降低了蜂蜜的含水量，以至于没有任何微生物（包括酵母）能在蜂蜜中存活足够长的时间而使其变质。只要蜂蜜保持密封，它就可以永远保持美味——这就解释了科学家为何会在干燥的古埃及坟墓中发现仍然可以食用的蜂蜜！
一些养蜂人试图替代蜜蜂完成蜂蜜生产的部分步骤，有时这是十分必要的。例如当天气太潮湿的时候，蜜蜂可能难以降低蜂蜜的含水量，养蜂人就会将蜂蜜移走，尝试自己蒸发剩余的水分。然而，一些人认为这样产生的蜂蜜不够好。“我不太喜欢它，”Bartlett 说，“我觉得味道不一样了。”
陆氏蜂业与您分享：16世纪以前，也就是提炼糖的技术出现之前，蜂蜜可能就是甜味之顶。历史，人类早早地开始驯养蜜蜂以取蜜，在古埃及象形文字中的记载可以追溯到4000年前。
蜂蜜也成了甜美、满足的代名词，一块4000年前苏美尔人的泥板雕刻上，形容新郎如“蜂蜜般甜美”，新娘的吻“比蜂蜜更芬芳”，他们的洞房则“满是蜂蜜”。
那时，人类的甜味味觉大都来自植物果实。通常来说，果实内的糖分含量不会超过50%，甜的也就是中东地区的椰枣了，高达62%。相比较而言，在这些天然甜味食物中，蜂蜜是少有的能将糖分浓缩到极点的，可达80%左右。
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