硒能提高人体细胞抗免能力，促进淋巴细胞的增殖及蛋白的合成。其在机体内的中间代谢产物烯醇具有较强的活性。硒与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有很好的功效，增加细胞活性。同时，硒具有减轻和缓解重金属毒性的作用。硒对人体的重要生理功能越来越为各国科学家所重视，各国根据本国自身的情况都制定了硒营养的推荐摄入量。美国推荐成年男女硒的每日摄入量（RDI）分别为70微克/天和55微
国硒有机硒
硒能提高人体细胞抗免能力，促进淋巴细胞的增殖及蛋白的合成。其在机体内的中间代谢产物烯醇具有较强的活性。硒与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有很好的功效，增加细胞活性。同时，硒具有减轻和缓解重金属毒性的作用。硒对人体的重要生理功能越来越为各国科学家所重视，各国根据本国自身的情况都制定了硒营养的推荐摄入量。美国推荐成年男女硒的每日摄入量（RDI）分别为70微克/天和55微克/天，而英国则为75微克/天和60微克/天。中营养学会推荐的成年人摄入量为50～200微克/天。
富硒蔬菜的种植方法,包括如下步骤:步骤一,富硒麦饭石矿物生态肥料的配制;步骤二,将所述富硒麦饭石矿物生态肥料按每亩150公斤用量,均匀施入蔬菜种植园中;步骤三,在施有所述富硒麦饭石矿物生态肥料的蔬菜种植园中播下蔬菜种籽,并浇灌适量的水.本发明的有益效果:绿色富硒蔬菜生产操作方便,富硒麦饭石矿物生态肥料配制简单易行,省工省时,使用本发明肥料能增强蔬菜的光合作用,种植的绿色富硒蔬菜抗旱抗病虫害,,好,且硒含量可达0.022mg/kg0.048mg/kg;无残留污染,且绿色环保,居民长期食用能补硒健康益寿.
硒是人体的营养元素,缺硒会引发多种疾病.利用蔬菜把无机硒转化为有机硒,通过食用富硒蔬菜提高人体中硒的摄入量.该研究从硒与人体健康,蔬菜富硒方法及富硒蔬菜的特点等方面概述了富硒蔬菜研究的意义,同时对富硒蔬菜的开发利用现状进行了论述,提出了目前富硒蔬菜研究中存在的问题并进行了展望.以期为富硒农业产业的发展提供理论及实践指导.
（作者： 来源：）
