安海土笋冻招商来电咨询「长虎土笋冻」

土笋冻的营养价值

土笋冻是用一种像蚯蚓一样的软体动物熬制成的胶状体。这种小动物生长在浅海滩涂里，呈灰白色，圆筒笋状，所以名叫“土笋”。晋江安海、东石一带都有出产，但以安海镇五里桥中亭港附近的土笋又肥又大。土笋冻的制作以西埯村极为出名。土笋冻不仅味道鲜美，营养丰富，而且有药用价值，当你喉咙疼痛时，吃了它疼痛可以很好的缓解，胜似灵丹妙药。它能降火止炎，清凉解热，是人们在大热天十分喜爱的小吃。

土笋冻的起源

土笋冻里的土笋个个颜色白润、晶莹剔透，其肉味美甘鲜、清香软嫩,非常爽口。

我美丽的家乡泉州,不仅有旖旎的风光、美妙的琴音，更有许多让人赞不绝口的特色小吃:鱼丸、薄饼、芋包、五香条等。我zui喜爱的要数泉州风味小吃——土笋冻了。

土笋冻是一种由学名叫星虫的海产加工而成的冻品。传说在郑成功屯兵闽南时，士兵们粮食不够，就学当地百姓用海里挖来的生物土笋（学名星虫）煮汤喝，士兵们觉得很好喝，不仅可以充饥，而且北方士兵到南方的火气还神奇地消除。

有一年冬天,将士们因忙于操练，煮好的土笋汤来不及喝，等到凉了变成块才吃，没想到“土笋冻”比“土笋汤”更好吃。于是，美味小吃土笋冻就这样诞生了。

土笋冻产品荣誉

2013年6月，安海土笋冻制作技艺入选晋江市第四批非物质文化遗产。

2016年12月，安海土笋冻在北京举行的首届jin牌旅游小吃颁奖暨展示品鉴会上获“jin牌旅游小吃”称号。

2018年3月，安海土笋冻入选第三批“福建十da渔业”名单， [10] 12月，安海土笋冻被福建省weidang史研究室和地方志编纂办公室、泉州shi委dang史和地方志研究室以及晋江市档案局授予“福建地方特色产品”“泉州市乡村记忆名特产”称号。

2020年7月6日，人民共和国农业农村部正式批准对“安海土笋冻”实施农产品地理标志登记保护。