马氏体不锈钢，主要为铬含量在12%～18%范围内的低碳或高碳钢。其具有强度高、耐蚀性好的特点，可以用来制作(如蒸汽涡轮的叶片、蒸汽配备的轴和拉杆等)机器部件，以及在腐蚀介质中工作机器(如活门、螺栓等)的部件。碳含量较高的不锈钢类型则适用于制作餐刀、医器械、绷簧、测量用具等。奥氏体不锈钢，这是一类含铬量大于18%的不锈钢。
不锈钢的意义：不锈钢一
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马氏体不锈钢，主要为铬含量在12%～18%范围内的低碳或高碳钢。其具有强度高、耐蚀性好的特点，可以用来制作(如蒸汽涡轮的叶片、蒸汽配备的轴和拉杆等)机器部件，以及在腐蚀介质中工作机器(如活门、螺栓等)的部件。碳含量较高的不锈钢类型则适用于制作餐刀、医器械、绷簧、测量用具等。奥氏体不锈钢，这是一类含铬量大于18%的不锈钢。
不锈钢的意义：不锈钢一般是不锈钢和耐酸钢的总称。不锈钢是指耐大气、蒸汽和水等弱介质腐蚀的钢，而耐酸钢则是指耐酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢。不锈钢分类： 不锈钢钢种很多，功能各异，它在开展进程中人们依照其用处、功能、的不同将其逐渐演变成了几大类。按钢中的首要化学成分或钢中的一些特征元素来分类，分为铬不锈钢、铬镍不锈钢、铬镍钼不锈钢以及低碳不锈钢、高钼不锈钢、高纯不锈钢等。
不锈钢具有抵抗大气氧化的能力一即不锈性，同时也具有在含酸、碱、盐的介质中耐腐蚀的能力即耐腐蚀性。不锈钢是钢的一个种类，钢是指含有碳（C）量在2%以下的称之为钢，大于2%是铁。表面光洁件钝化后，由于表面光滑，钝化溶液在其表面较难吸附，很快流失，故钝化时在溶液中和空气中的停留时间都要适当延长，否则该工件的钝化膜显得较淡。
所有金属都和大气中的氧气进行反应，在表面形成氧化膜。不幸的是，在普通碳钢上形成的氧化铁继续进行氧化，使锈蚀不断扩大，终形成孔洞。不锈钢行业的投资热还带来了理性投资的问题。不锈钢需求的增长导致不锈钢项目成为投资热点。过去几年对不锈钢行业给予了很好的政策，支持国有企业改造、鼓励外资企业投资,用市场经济引导非国企迅速发展,使我国的不锈钢产能迅速增加，这些潜能将在今后的市场中将陆续发挥重要作用。食品加工行业主要制造食品加工机械及容器，如粮食、啤酒饮料、乳品加工设备、速冻冷藏设备等主要钢种是304、321、1cr13及型铁素体不锈钢。
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