学习多肽这一个生物代名词好像是在高中的课本里面的，如果用生物术语来理解的话，多肽就是指用肽键将α－氨基酸连接在一起而形成的化合物，是蛋白质水解的中间产物。
通常由三个或三个以上氨基酸分子脱水缩合而成的化合物都可以成为叫多肽。因此三肽或者四肽都被叫做多肽。那么多肽对于人体是有哪些作用和功效的呢？我们都知道氨基酸是组成多肽的物质，因此多肽类物质除了具有一般蛋白质的营养作用还具
醋酸生长抑素
学习多肽这一个生物代名词好像是在高中的课本里面的，如果用生物术语来理解的话，多肽就是指用肽键将α－氨基酸连接在一起而形成的化合物，是蛋白质水解的中间产物。
通常由三个或三个以上氨基酸分子脱水缩合而成的化合物都可以成为叫多肽。因此三肽或者四肽都被叫做多肽。那么多肽对于人体是有哪些作用和功效的呢？我们都知道氨基酸是组成多肽的物质，因此多肽类物质除了具有一般蛋白质的营养作用还具备了很多其他作用与效果，比如非常重要到无可替代的调节作用，并且这种作用的范围可以遍及人的所有生理活动。因此多肽的作用和功效是很强大的。
多肽具有主动被人体吸收的特点
对于因消化系统缺陷、障碍、损伤，而不能吸收营养者，多肽具有主动让人体吸收或迫使让人体吸收的特点。这对于那些消化能力差，营养缺乏，身体虚弱，体弱多病者，有着重要的意义。
氨基酸之间可以通过肽键相连，两个氨基酸相连为二肽，依此类推还有三肽、四肽……如果相连的氨基酸少于十个则被称为寡肽（小分子肽），超过十个就是多肽了，而超过五十个就被称为蛋白质了。
早在1902年，Theodor Curtius就将酰基叠氮物法引入到肽化学中，因此它是古老的缩合方法之一。在碱性水溶液中，除了与酰基叠氨缩合的游离氨基酸和肽以外，氨基酸酯可用于中。与其他许多缩合方法不同的是，它不需要增加辅助碱或另一等当量的氨基组分来捕获腙酸。
长期以来，一直认为叠氮物法是不发生消旋的缩合方法，随着可选择性裂解的氨基酸保护基引入，该方法经历了一次大规模的复兴。该方法的起始原料分别是晶体状的氨基酸酰肼或肽酰肼64,通过肼解相应的酯很容易得到。
对于长肽的多肽合成来说，一般有逐步增长和片段缩合两种伸长肽链的方式，前者是由起始的氨基酸(或肽)开始。每连接一次，接长一个氨基酸，后者则是用N保护肽同C保护肽缩合来得到两者长度相加的新的长肽链。
对于多肽合成中含有谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、精氨酸、组氨酸、半胱氨酸等等带侧链功能团的氨基酸的肽来说，为了避免由于侧链功能团所带来的副反应，一般也需要用适当的保护基将侧链基团暂时保护起来。
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