过期油危害大吗如何区分过期油危害大吗？
过期油的危害不亚于。
如何区分过期变质油:油脂氧化酸败后，会产生哈喇味，加热时烟大呛人。
酸败油会降低其营养价值。
酸败严重的油，食用后还可能引起腹泻、呕吐、等。长期食用甚至会导致升高、动脉粥样硬化，加速人体衰老，增加、疾病等疾病的风险。
用这种油炒菜，相当于让家人慢性。
通过上面的介绍，相信大家都已
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过期油危害大吗如何区分
过期油危害大吗？
过期油的危害不亚于。
如何区分过期变质油:油脂氧化酸败后，会产生哈喇味，加热时烟大呛人。
酸败油会降低其营养价值。
酸败严重的油，食用后还可能引起腹泻、呕吐、等。长期食用甚至会导致升高、动脉粥样硬化，加速人体衰老，增加、疾病等疾病的风险。
用这种油炒菜，相当于让家人慢性。
通过上面的介绍，相信大家都已经了解过期油的危害有多大了
食用油的怎么分辨好坏
食用油的怎么分辨好坏？
看食用油标签，可以称是五花八门，什么是色拉油、烹调油、一级油、调和油，有些前面还加了纯、、精品、浓香等等，到底哪一种好呢？顾客很难分辨，只能根据价格、、香味、口味等来选择自己喜欢的产品。这次制定的新标准，能让消费者从标签上一目了然地了解的质量。
同时，食用油按质量从高到低分为一级、二级、三级、四级四个等级，相当于原色拉油、烹饪油、一级油、二级油。也就是说，消费者只需要看产品标定的等级，就知道食用油的质量。
新标准实施后，纯大豆色拉油等名称将不再用于标注产品，而是明确标注等级的大豆油。
此外，新标准还规定，产品标签应明确原材料的加工工艺是压榨法还是浸出法，是否使用了原材料，以及原材料的产地。如未在外包装上标明上述标准，产品将被禁止销售。顾客仔细看标签，就可以放心购买了。
影响油料出油率的因素
一、原料:原料质量是油料产量的关键，影响油料作物的因素可分为:油料质量、品种、饱满度、干湿度等。显然，作物饱满、品种优良、干湿度适宜的作物，其出油率是优异的，可以达到较高的出油率百分比。
二、榨油设备:这个重点在于原料的选择，也就是说，花生作物选用花生油压榨设备(花生作物选用螺旋榨油机)，芝麻作物选用芝麻油压榨设备(推荐液压榨油机)，要注意设备的工作压力、设备的含渣量、干饼残油率。榨油设备工作压力越高，出油率越高，渣含量越低，残油率越低。
三、油榨工艺:原料决定工艺。原料产地不同，提油工艺不同。农作物的产地也影响？没错，因为东、西、北、南的气候差异导致农作物的湿度和温度不同。不同的原料质量不同。例如，花生是中等含油量的粘性作物，在榨油过程中产生的阻力较小。所以压榨花生时，榨油机的温度要适中，原料的温度和水分要高，水分含量要在2.5%－4%左右，原料和榨油机设备的温度要在145－160度之间。
如何减少炒菜时油烟的危害
如何减少炒菜时油烟的危害
我们可能会听说，长期下厨房炒菜其的发病率会，为什么呢，其实这主要是炒菜油烟中含有很多有毒物质，例如醛、苯以及甲醛等等，这些物质中有一些是致癌的，那么有没有什么方法可以减少炒菜时油烟的危害呢当然有!
1、用新油炒菜，不要用煎炸过或加热过的油脂炒菜。因为用过的油其烟点(油冒烟时的温度)会下降，这就意味着炒菜时油烟会更多，对操作者会造成更大的伤害。
2、尽量不要选择爆炒、煎炸、过油的菜式，因为这时候锅里往往已经是冒很大的烟后才放菜，其温度往往会超过220℃，这时候会产生大量的有毒物质或者致癌物。
3、炒菜时还没有油烟时候就把菜放进去，这时候油温往往不高并且炒菜温度适宜。
4、不要每餐每个菜都用炒、炸、煎等烹调方式，可以多选择蒸、煮、炖、凉拌的方式，不仅可以减少油烟的产生，而且还可以减少油脂的摄入。
5、买一个有效的抽油烟机，并且开火时候同时打开抽油烟机。好选择那种安装距火源很近的抽油烟机，不要买欧式的，抽油烟机有效抽油的标准是距离灶台一米远就闻不到炒菜的味道，大家在家里不妨试试。
就为大家介绍以上几点，其实大家只要在生活中多多发现，就会发现很多种方法的，希望这些方法可以把健康带给大家!
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