买冷藏柜温度越低越好买冷藏柜温度越低越好？其实，食品比我们更“挑剔”。有些商家会发现，存储的东西硬邦邦的，口感也变差了，只能亏本处理。存储食物有讲究，找到合适的温度，不仅保存期长，获得佳的营养，还能获得佳的味觉体验。在－25℃~－18℃之间，速冻食品的会比较稳定，如果高于这个温度，保质期就会相应缩短，口感也会发生变化。鲜鱼佳冷藏室温度为－3℃，在此温度下鱼不易变质，可保证其鲜
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买冷藏柜温度越低越好
买冷藏柜温度越低越好？其实，食品比我们更“挑剔”。有些商家会发现，存储的东西硬邦邦的，口感也变差了，只能亏本处理。存储食物有讲究，找到合适的温度，不仅保存期长，获得佳的营养，还能获得佳的味觉体验。
在－25℃~－18℃之间，速冻食品的会比较稳定，如果高于这个温度，保质期就会相应缩短，口感也会发生变化。鲜鱼佳冷藏室温度为－3℃，在此温度下鱼不易变质，可保证其鲜味，但要尽快食用。需要提醒的是，鱼不能冷藏存放太久，想要长时间存储的话，必须要保证深冷速冻的条件，否则容易出现鱼体酸败，肉质发生变化。
如何检测冰柜产生内漏
冰柜产生内漏，一般是使用长久之后，由于内部老化，或者管路破损导致内漏出现，那么如何检测呢？
1.听声检漏法：先把冰柜制冷管道全部充入氮气。然后用检查内部各处，当听到某个部位有漏气声时，做上记号。小心地撬开该处的金属板，用浓肥皂水检查管道的泄漏点，采用补焊或胶粘法修复，再填好发泡剂，用较大的金属板补好撬口，四边胶牢。该方法对于制冷系统出现微漏则无能为力，容易造成误检或漏检。
2.蒸发器替换法：在确定蒸发器泄漏后，用能装入原蒸发器内腔的成品蒸发器，进行替换修理。将冰柜新蒸发器与原制冷管道连接好，同时更换新的毛细管和干燥器。这种方法的缺点是成本较高，遇到特殊形状或多门机器的蒸发器时以及制冷管出现泄漏时显得无能为力。
冷柜保养注意事项(1)
冷柜保养注意事项
（1）应定期对冷柜进行清洁（每年至少2次）。清洁冷柜时先切断电源，用软布蘸上清水或食具洗洁精，轻轻擦洗，然后蘸清水将洗洁精拭去。
（2）为防止损害零件，请勿用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗冰箱。
（3）肮脏积垢时，应用清水或洗洁精清洗。电气零件表面应用干布擦拭。
（4）清洁完毕，将电源插头牢牢插好，检查温度控制器是否设定在正确位置。
（5）长时间不使用时，应拔下电源插头，将箱内擦拭干净，待箱内充分干燥后，将箱门关好。
适合细菌生存和繁殖也是需要温度的
适合细菌生存和繁殖也是需要温度的，根据这个原理可分为嗜冷菌，适生长温度为（10℃——20℃）；嗜温菌，20℃——40℃；嗜热菌，在高至56℃——60℃生长。病原菌均为嗜温菌，适温度为人体的体温，即37℃，大肠埃希菌寄生在人体，适温度为37度。有些嗜温菌低温下也可生长繁殖，如5℃冰箱内，金黄色缓慢生长释放，故食用过夜冰箱冷存食物，可致。同样，低温也并不能完全抑制细菌的的增长，且细菌易变异，在低温的条件下会突变成耐冷菌。就好比如一个人吃某种类的药，开始有效但长期服用却失效了，就是因为体内产生了耐药菌株，导致机体对此药识别功能紊乱。这也就是为什么冷冻后的食材在足够长的时间内还会变质的原因之一。
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