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温湿度记录仪发展与应用：食品储运

　　由于食品储运过程时间并不是一个短期问题，但食品保存中的相对平衡湿度又是保证食品安全的一项重要指标，相对平衡湿度直接影响菌落的生长。例如：在平衡相对湿度为95%RH至91%RH范围内，易于滋生的菌落为沙门氏菌、波林特菌、乳酸菌、霉菌和酵母菌。而食物保存周期也与温度、平衡相对湿度有关，平衡相对湿度值为81%RH的蛋糕，其保质期为27℃时14天、21℃时24天，如果平衡相对湿度提高到85%RH，这些指标将降低为27℃ 时8天、21℃ 时12天。吸湿物质的平衡相对湿度起到了决定性作用。平衡相对湿度定义为物质与空气中水不进行交换情况下，由周围空气获取的湿度值。这个定义很清楚，为了成功地储存和保持这些产品，环境气候的控制及包装必须仔细指明。同时，很多食品的保存在过于干燥情况下，其口感都会有些变坏。针对这种情况，要求实时记录温湿度变化，保证食品安全进入消费者口中。 当长途运输或者海运冷冻冷藏食品时，如何在接收时证明货物一直处于规定的温湿度条件是件非常重要的事。解决争议的做法就是在发货的时候放入货舱中一个记录仪，并启动它，温湿度记录仪有一个精密的内部时钟，忠实地记录时间间隔的温湿度数据，在取出时可以容易地利用电脑察看图形文件及报警值，判断是否超过容许值,什么时候及持续时间都能轻松获得，承运方是否有责任也会立即知晓。

　温湿度记录仪是测量物体冷热程度的工业自动化仪表，一般的温度测量仪表都是有检测和显示两部分的。

　　对于机房作为整个信息网络工程的数据传输中心、数据处理中心和数据交换中心。如何保证机房设备正常运行及拥有良好的工作环境对机房温湿度的监测是不可少的，合理正常的温湿度环境是机房设备正常运行的重要保障。依据的标准《GB2887—89计算场地技术条件》、《GB9361—88计算场地安全要求》和《GB50174—93电子计算机机房设计规范》，计算机机房场地必须按照的标准来建设。随着信息化和计算机技术的不断发展，计算机系统的广泛应用，机房环境必须满足计算机设备对温度、湿度的环境要求。

在信息化程度越来越高的今日，担任信息处理与交流重担的机房是全部信息网络工程的数据传输基地、数据处理基地和数据交流基地。为确保机房设备正常工作及工作人员有一个超卓的工作环境，对机房温湿度的监测是的，合理正常的温湿度环境是机房设备正常工作的重要保障。

核算机机房场所的央求主要依据《GB2887—89核算场所技术条件》、《GB9361—88核算场所安全央求》和《GB50174—93电子核算机机房设计规范》。跟着核算机技术的不断发展和核算机体系的广泛运用，机房环境有必要满意核算机设备对温度、湿度等技术央求。

机房的温度和湿度作为核算机设备正常工作的必要条件，咱们有必要在机房的合理方位设备温湿度记载仪，以完成对温度、湿度进行24小时实时监测和记载，并能在中控室的监测主机上实时闪现各个方位的温湿度测量值。一旦数值出现超出预设温湿度上下限，在温湿度记载仪开始报警。为在总体上监督全部机房的温度，湿度情况，可在新风机的进风口和主空调机的回风口，能够设备温湿度记载仪查看和记载机房的温湿度。

“GB 29753—2013 道路运输 食品与生物制品冷藏车安全要求及试验方法”明确规定：本标准的第5、6章为强制性的要求。

“5.1.5 冷藏车应配备行驶温度记录仪、行驶温度记录仪应固定牢靠，应能真实反映运输过程中的货物温度。行驶记录仪记录时间间隔应≤10min.”