在明朝李时珍编写的《本草纲目》中就已经列举了海藻粉的药用价值。人们日常生活中吃的紫菜，可治咽喉肿痛；海带可治大脖子病，这是民间流传已久的方法。通过现代高科技手段发现，海藻粉的作用具有提高人体抵抗力、抗病毒的活性。海藻粉多糖可以与HIV结合，使其失活，从而抑制病毒，海藻粉多糖还可以降低血管中导致动脉粥样硬化的脂质含量，以及治心脑血管疾病。从深海鱼由中提取的高不饱和脂肪酸EPA
畜牧饲料海藻粉
在明朝李时珍编写的《本草纲目》中就已经列举了海藻粉的药用价值。人们日常生活中吃的紫菜，可治咽喉肿痛；海带可治大脖子病，这是民间流传已久的方法。通过现代高科技手段发现，海藻粉的作用具有提高人体抵抗力、抗病毒的活性。海藻粉多糖可以与HIV结合，使其失活，从而抑制病毒，海藻粉多糖还可以降低血管中导致动脉粥样硬化的脂质含量，以及治心脑血管疾病。从深海鱼由中提取的高不饱和脂肪酸EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）具有提高大脑智力以及增强的人体抵抗力的功效，而在海藻粉中也可以提取出这两种物质。
海藻属低等植物,种类繁多.从海洋生物学角度看.海藻类植物有l万多种,其中有经济价值的几百种.根据海藻中所含色素的不同.可将其分为绿藻(如石莼),褐藻(如海带,马尾藻,泡叶藻,巨藻等),蓝藻(如束毛藻),黄藻(如海球藻),金藻(如钙板藻)等.海藻的形体大小各不相同,形体较小的单细胞海藻只有几微米(叫微藻)。
添加海藻粉对鸡肉肌原纤维蛋白低钠热凝胶特性的影响:
研究海藻粉的添加比例(0、2%、4%、6%、8%)对盐含量(0.2mol/L)条件下鸡胸肉肌原纤维蛋白的热凝胶强度和保水性的影响,并对流变学特性和T2弛豫时间进行分析,以探索低钠条件下肌原纤维蛋白热凝胶特性的改善途径。
实验结果表明:添加海藻粉能显著提高(p0.05)肌原纤维蛋白低钠热凝胶的强度和保水性,在添加量为8%时分别达到58.42g和88.3%;随着海藻粉添加量的增加,贮能模量G'呈现的初始值和终值均显著增大(p0.05),同时T22向快的弛豫方向移动。
对实验结果进行主成分分析表明,海藻粉的很适合添加比例为4%～6%。
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