同时，“公办民营”和“公建民营”又是同一事物的两种不同形式，因此，它们又是有区别的：
一个是在盘活存量，对已经办起来的公办养老机构进行改制改革，建立起全新的顺应市场经济要求的管理和运行机制；
另一个则是在发展增量，政1府对新办养老服务机构投资时进行改革，转变投资方式，把体现政1府公共服务职能所要投入的资金换一种方式投入，不再直接由政1府部门建设和管理
硚口养老
同时，“公办民营”和“公建民营”又是同一事物的两种不同形式，因此，它们又是有区别的：
一个是在盘活存量，对已经办起来的公办养老机构进行改制改革，建立起全新的顺应市场经济要求的管理和运行机制；
另一个则是在发展增量，政1府对新办养老服务机构投资时进行改革，转变投资方式，把体现政1府公共服务职能所要投入的资金换一种方式投入，不再直接由政1府部门建设和管理，而是遴选其他社会力量去建去管，由此打破公办养老机构高投入、低产出，高消耗、低效率的体制弊端，提高公共资源的利用效率。
目前在那些经济欠发达和不发达地区，限于财力不足，建设社区养老服务设施和养老护理服务机构，离推行“公建民营”还有相当距离，先从“民办公助”做起更切实、更妥贴，更有实效。
因为从政1府的角度而言，首先，“民办公助”的投资主体是民间力量，政1府只是相应的资助，出的是小钱，发挥的却是大作用，可以调动民间力量投入养老服务机构建设，完成政1府想做却限于财力还一时做不了的大事情；
其次，政1府资助未能改变其他多种经济成分的所有制性质，因此其管理体制和运行机制可以更多地和物质利益原则挂钩，与市场经济接轨，带有更大的灵活性和实效性；
第三，政1府的资助在一定程度上可以把政1府的意图、老年人的需要以及机构发展需要坚持的正确方向贯彻进去，政1府能够随时施加一定的干预和影响，使民办养老服务机构能够更好地为老年人服务。
只有随着经济社会发展和政1府财力的增强，在福利和公益服务领域的“民办公助”才可以逐步让位给“公建民营”，这样社区养老服务设施和养老护理机构的福利性、公益性和非营利性的本质属性和特征才更能够真正凸显出来。
老人饮食护理：
饮食原则：数量少一点，质量精一点，蔬菜多一点，菜要淡一点，品种杂一点，饭菜香一点，饭菜烂一点，食物热一点，饭要稀一点，吃得慢一点，早餐好一点，晚餐早一点
老人饮食特点：食物软烂，清淡可口，食物多样化，节制饮食
老人饮食制作常识：讲究色、香、味、形俱全，保证有丰富的蛋白质，保证鉄、钙等微量元素的补充，保证高维生素食物，限制脂肪、热量的摄取
不适合老人的常见食物：油煎食品、奶油、冰激凌、全脂牛奶、人造奶油、乳酪、动物油、用牛油或鸡蛋制造的面包、带有脂肪的肉制品、带皮的鸡和鸭肉、动物内脏、蛋黄、鱼卵、蟹黄、午餐肉、香肠等，以及用牛油、鸡蛋、橄榄油或椰油制成的饼干。
温馨提示：不宜选圆形、滑溜或黏性食物，食物应去骨、切细、煮软，必要时将食物用粉碎机打成糊状。
老年chi呆症：尽可能创造清洁、温暖、舒适、安全的居室环境，多与老人交谈。
加强对老人日常生活的照料，生活安排有规律，鼓励老人自理。
注意安全，不要让老人单独外出。
不要让老人接触开关、电源、煤气炉等危险的设备和物品。
鼓励老人锻炼身体，参加一些户外运动、智力活动，多与人接触。
患老年chi呆症的老人身上应常带有姓名、年龄、住址、电话号码的卡片，以防老人走失。
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