酵辣椒粕的生产方法：
1、辣椒粕原料的选择
不是所有的辣椒下脚料都可以发酵做产品，之前接触的一个客户是用火锅下脚料来做发酵的，但是经过我们的实验，发现这种原料不适合做，主要是因为其中的原料种类难以掌握，杂七杂八的什么都有。做发酵的话非常容易失败，其中的某些原料不利于益生菌的生长。就无法实现饲料发酵技术的生产指导。
在整个发酵过程中，
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酵辣椒粕的生产方法：
1、辣椒粕原料的选择
不是所有的辣椒下脚料都可以发酵做产品，之前接触的一个客户是用火锅下脚料来做发酵的，但是经过我们的实验，发现这种原料不适合做，主要是因为其中的原料种类难以掌握，杂七杂八的什么都有。做发酵的话非常容易失败，其中的某些原料不利于益生菌的生长。就无法实现饲料发酵技术的生产指导。
在整个发酵过程中，前期芽孢和酵母菌生长，分解大分子有机物和抗营养因子，并消耗氧气制造厌氧环境；进入无氧阶段：乳酸菌大量生长繁殖、降低pH值并降解不良寡糖，酵母菌代谢产乙醇等挥发性物质并分泌多种酶类，赋予发酵饲料酸香气味。多协同，有效提高饲料适口性和营养价值。发酵好的玉米棒子，避免了发霉的问题，而且变成了新的产品，增加了经济价值，解决了玉米种植户困难。利用饲料发酵技术加工处理浸泡的玉米棒子，成本低，操作简单，回报率高。
养殖业的本质是物质的转化，把植物性的物质转化成动物性。大分子到小分子再到大分子。
提高饲料转化率有效的措施主要是围绕动物消化和生长过程:
1.动物更高的合成效率。动物育种。
2.按照营养需求供应，营养配方
3.饲料原料容易消化，饲料加工切碎，加热，熟化等。
4.加强动物消化作用，有酸化剂，酶制剂，肠道健康维持等。
上述再提升的空间有限。
发酵饲料的弊端不容忽视
行业不规范，粗制滥造现象严重，有些养殖户为什么会对发酵饲料失望，主要原因是因为买到了以次充好的“假”的发酵饲料，不好原料加上不成熟的生产工艺，导致发酵的效果不行，那结果用在养殖动物上不仅起不到作用，甚至还会导致不良后果。所以说，行业标准亟待规范。
当前用于发酵饲料生产的主要有酵母菌、芽孢、乳酸菌和霉菌等几类。这些种类微生物主要具有以下功能：能够分泌大量的蛋白酶、纤维素酶、半纤维素酶等酶类，能够分解底物，促进营养物质的消化吸收；产生核苷酸、维生素等物质，增加饲料的营养成分和价值；能够增强动物的力，提高动物抵抗病原菌等的侵染能力。
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