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该设备是牛体剔骨、分割肉的运输设备。我企业可依据用户的规定设计方案单面、两层、三层及品型切分平板电脑皮带输送机。Itcanalsobemadeofhighqualitystainlesssteel304。 关键性能参数： 额定电流：380VAC 操纵工作电压：24VDC 电机额定功率：0.75KW 电滚筒直徑：Φ174mm 角速度：0.25m/min 尺寸：L×530×83b250m （依据用户规定而定） 设备特性: 维持卫生状况、工作效能较高、设备性能优良。












2、宰前检测 肉牛到达屠宰制造厂将来，也要进一步对肉牛开展宰前检测。宰前检测可以依据宠物医生的临床医学诊断，联系屠宰厂的具体情况，采用较为灵巧的方法。 ，开展基本的调研和查寻掌握，把压根合格的赶入检验圈歇息。在保证充足饮用水和歇息的标准下，调研牛的表面、行为、精神实质状况等，并开展详细的临床医学查询。 根据查询，身心健康的牛领入饲养圈饲养。清洗装置直径：700mm清洗装置高度：1870mm含不锈钢筒体和支腿、牛鼻清洗喷嘴和3米长软管、刀具消毒器和塑料刀架、不锈钢挂头钩、不锈钢管吊架。倘若发觉病牛，则要赶入隔绝圈，按照《肉品卫生检验试行规程》中的有关要求解决，保证牛羊肉的环境卫生。 只要是身心健康合格、切合质量标准和产品规范的肉牛，准许屠宰；对肉制品环境卫生沒有阻拦的一般 病牛和一般 时兴症病牛，倘若有去世的风险性，理应立即屠宰。










2、冷却保留 冷却保留是牛肉及牛肉产品常见的保留方法。将肉冷却到0℃摆弄开展贮藏，可以有效抑止微生物的成才和繁殖，抵达大批短期内存储的目地。冷却间的温度一般 是0-4摄氏。、 空气湿度在冷却刚开始时维持在95%之上，冷却中后期保持在90-95%中间，冷却结束前以90％更为合适，空气流速一般 为0.5米／秒。1、劈半锯消毒装置位于牛劈半工位，外型尺寸：1060*360*1200mm，由2mm厚不锈钢板制作。 3、冷藏保留 冷藏可以在适当长時刻内维持肉制品的，广泛应用的方法是风冷式冷冻。风冷式冷冻恳求在冷藏室装上电风扇，使气体主题活动。生产中，冷藏室的温度一般 是-30℃，空气流速为760米/分。






剥皮 剥皮应在悬吊训练情况下开展， 先从后股臀端等处刚开始， 把小尾巴从一与第二尾椎中断开（但皮不切断） 随皮往外翻出， 使被毛不与体表层接触， 逐渐下翻， 终脱离头发，并把牛头从枕骨后沿与寰椎（一颈椎骨） 中间分离出来。为防止牛尸旋转， 刚开始剥皮时牛颈部可拖地板， 采用双后脚均悬架， 使伤口不与路面接触， 降低环境污染机遇。剥皮时应带工作中手套， 握刀的手不接触被毛， 而另一手拽

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