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啤酒色泽是由那些原因组成的——原料因素

原料因素制造麦芽用的大麦因品种不同会产生不同的色度，同时受到制麦工艺的直接影响。如浸麦度过高，叶芽生长过长，焙焦期空气湿度过高，温度高而烤糊，形成大量黑色素。大麦含有多酚物质较多，制得的麦芽色度较深。麦芽溶解度过高，低分子糖和氨基酸含量高，同时，在大麦发芽时，为蛋白质和淀粉分解为可溶性氨基酸和糖，提供了较多的美拉德反应的组分，加速了色素物质的浸出。麦芽色度是决定啤酒色度的首要条件，一般在生产工艺相对固定的条件下，通过调整麦芽的色度和采用不同原料配比方案来调整麦汁和啤酒的色度。

年龄与酒的秘密——40岁左右

人崇尚白酒，可以说是有历史因素的，白酒在国人的心目中，是任何酒都无法取代的。在，白酒不但是人际交往的润滑剂，更是一种精神诉求，一种文化的传承。大多数人喝白酒，刚开始时往往是被动的，比如工作的应酬、人际交往等。

随着年龄的增长，许多人越来越发现，白酒有味道、有品头。有人说白酒是一个年轻人走向成熟的成人礼。有句话叫“中年心事浓如酒”，说的是人到中年的时候，生活的五味杂陈涌上心头，想把这种复杂的感受找到一个对应的东西来发泄出去、排解出去，什么好呢，白酒便是合适选择。白酒一进口是辣的，再往下咽甚至觉得苦，可如果你会喝呢，顺着舌尖两侧往下走，再回勾再往上返，你会能感受到酒的甘甜。而且这种劲沁人心脾地往上一提，整人都为之一振。如果你能感受到这股热乎劲和提振的劲头，才算是得了白酒其中的真味。

为什么说白酒是一个年轻人走向成熟的成人礼呢，这里多说两句，让成年人真正上瘾的，一定是让人兴奋的，能够激发某种东西的。白酒正好符合，di一口下去是苦的，进而有回甘，然后能品尝到味道的，恰恰符合人生，经历了很多事情之后，一咏三叹、百感交集、五味杂陈。所以当一个年轻人学会了如何品白酒之后，往往意味着从年轻走向一种成熟。