如何做好冷库维护保养？
冷库使用久了需要保养也需要维护，冷库需要除霉杀菌与消毒是因为冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌和细菌大量繁殖生长。为做好冷厍卫生管理工作，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。可先用酸类消毒剂，酸类消毒剂主要是凝固菌体中的蛋白以达到消毒的目的。
冷库工程内容主要
低温冷库报价
如何做好冷库维护保养？
冷库使用久了需要保养也需要维护，冷库需要除霉杀菌与消毒是因为冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌和细菌大量繁殖生长。为做好冷厍卫生管理工作，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。可先用酸类消毒剂，酸类消毒剂主要是凝固菌体中的蛋白以达到消毒的目的。
冷库工程内容主要有：各种冷库工程设备设施耗材辅料采购、库体安装、内外机吊装、铺设连接管路、管路保温、排水管安装、线路架设连接、控制系统安装、内、外机电源线接线及系统调试。 人力组织、机具进场、会审图纸及技术交底、材料采购进场支托架制作、库体拼接接、隔墙穿孔、排水管线安装、支托架安装、焊接安装主管线、主管线保温、分歧管焊接、管线保温、控制线敷设、室内机组固定及接口、室外机组吊架固定及接口、管道系统的吹污、试压、排水管试漏、系统抽真空、系统充氟、试机调试、运行、系统整理、验收。
与普通建筑设施相比，冷库的规划设计更为复杂。在方案阶段，要认真研究项目可行性研究报告，与施工单位和工艺厂家充分沟通，详细规划项目选址、拟建冷库类型、冻结工艺和内部物流线路设计。
1.冷库选址。
冷库建设的一步是选址、位置选择是否合理，与工程速度、基础设施投资、产后管理和经济效益有关。简而言之，应根据冷库的性质、规模、建设投资、发展规划等条件来确定。关键因素包括：
经济依据：根据使用性质，在产地、货源集中区或主要消费区选址，力求符合商品的合理流向。
地形地质：地形、地质、洪水位、地下水位等地质、洪水位、地下水位等情况。
水源：冷库通常用水较多，水源是确定仓库位置的重要条件之一，附近必须有充足的水源。
区域环境：周边应有良好的卫生环境，尽量结合当地城市建设的长远发展规划。
交通运输：附近水陆运输条件便利，便于货源的出。尽量选择在城镇附近，不能布置在城镇中心区。
冷库的特点。
与普通建筑不同，冷库有许多独1特的特点，需要在规划设计中重点考虑。
功能多样。冷库不仅具有仓储功能，还具有加工、包装、配送等延伸功能，必须满足不同食品冷加工生产工艺的合理要求，对仓库内外运输条件、包装规格、托盘尺寸、货物堆放方式、设备布置等进行有针对性的设计。
少开孔。为保持冷库温湿度稳定恒定，一般不开窗，尽量减少孔、工艺、水、电等设备管道的集中使用。仓门是仓库货物进出的必要通道，但也是仓库内外空气热湿交换量显著的地方。在满足正常使用的情况下，门的数量应尽可能少。门周围应采取措施，如增加空气幕、电热丝等。
（作者： 来源：）
