这4种油一定不要吃了 1、哈喇子味道的食用油：一些人对于食用油的存放有错误的认识，认为主要密封盖好盖子就可以了。事实上，如果将食用油放在灶台旁边，长时间的高温环境很容易导致食用油变质。所以，如果家里的食用油闻起来有股哈喇子味儿，就说明食用油已经出现变质，不能继续食用了。 2、开封后超过半年的食用油：大家在买油的时候，往往会选择大瓶装的产品，这类产品不仅，而且可以使用很长时间
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这4种油一定不要吃了
1、哈喇子味道的食用油：一些人对于食用油的存放有错误的认识，认为主要密封盖好盖子就可以了。事实上，如果将食用油放在灶台旁边，长时间的高温环境很容易导致食用油变质。所以，如果家里的食用油闻起来有股哈喇子味儿，就说明食用油已经出现变质，不能继续食用了。
2、开封后超过半年的食用油：大家在买油的时候，往往会选择大瓶装的产品，这类产品不仅，而且可以使用很长时间。殊不知，开封后超过半年的油就不宜食用了，因为很可能会出现腐坏变质的情况。因此，建议大家建议购买小瓶装的食用油。
3、农村小作坊的自榨油：小作坊的制作工艺和制作环境都没有办法得到保障，大部分都是没有进行杀菌消毒的，而且食用油的制作原料也大多都不是材料。这样情况下制作出来的食用油，其安全性必然得不到保障。
4、炸过食物后剩下的油：出于节约的想法，很多人对于炸过食物的油都舍不得扔，而是反复使用。殊不知，炸过食物的油会产生苯并芘，如果继续食用的话，很容易给身体健康带来危害。
食用油吃的健康与否和烹调习惯
在日常生活中，一定要养成合理用油的习惯；并且选用合适的烹调器具；坚持低温烹调。多选择清蒸、水煮、凉拌等方法；少油炸、油爆、油煎；盛油器具要合适，用有刻度的小油壶代替包装食用油的大油桶，或用汤匙（一勺约15克）取油，每人每天不超过两匙；另外总量也要加以控制，同时减少外出用餐，拒绝炸薯条等油炸食品以及“洋快餐”。
食用油吃的健康与否和烹调习惯也密切相关，很多人出国后都不习惯欧美的厨具，在欧洲煤气炉的温度只有中餐烹饪用的中火而已，大火炒菜的习惯应该逐渐改变才好，因为低温烹调才是健康的。例如青菜尽量要食用沸水焯过得，不要用大火重油炒的，蔬菜用开水烫一烫之后，用亚麻籽油拌一拌，撒点芝麻，加点酱料或糖醋调料吃，就非常健康。
茄子是清蒸，拌上芝麻酱醋、香油和蒜泥，千万不要吃油焖茄子，因为油焖茄子烹在饪过程中会吸收大量的油，如果非要吃油炸条或炸鸡块，那么就用椰子油代替猪油。洋快餐中的炸薯条、市场上的炸薯片等油炸食品，许多是使用“部分氢化油”煎炸制作的，由于含有“反式脂肪酸”，别碰。
如何减少炒菜时油烟的危害
如何减少炒菜时油烟的危害
我们可能会听说，长期下厨房炒菜其的发病率会，为什么呢，其实这主要是炒菜油烟中含有很多有毒物质，例如醛、苯以及甲醛等等，这些物质中有一些是致癌的，那么有没有什么方法可以减少炒菜时油烟的危害呢当然有!
1、用新油炒菜，不要用煎炸过或加热过的油脂炒菜。因为用过的油其烟点(油冒烟时的温度)会下降，这就意味着炒菜时油烟会更多，对操作者会造成更大的伤害。
2、尽量不要选择爆炒、煎炸、过油的菜式，因为这时候锅里往往已经是冒很大的烟后才放菜，其温度往往会超过220℃，这时候会产生大量的有毒物质或者致癌物。
3、炒菜时还没有油烟时候就把菜放进去，这时候油温往往不高并且炒菜温度适宜。
4、不要每餐每个菜都用炒、炸、煎等烹调方式，可以多选择蒸、煮、炖、凉拌的方式，不仅可以减少油烟的产生，而且还可以减少油脂的摄入。
5、买一个有效的抽油烟机，并且开火时候同时打开抽油烟机。好选择那种安装距火源很近的抽油烟机，不要买欧式的，抽油烟机有效抽油的标准是距离灶台一米远就闻不到炒菜的味道，大家在家里不妨试试。
就为大家介绍以上几点，其实大家只要在生活中多多发现，就会发现很多种方法的，希望这些方法可以把健康带给大家!
别让好油变坏油食用油保存5要诀
橄榄油、苦茶油、葵花籽油、大豆油、亚麻籽油，您平常常吃哪种油？经过一连串的食用油风暴，越来越多家庭主妇学会挑选多元不饱和脂肪酸比例高的好油秘诀，但这样还不够！小编提醒，不当的保存方式会让好油变坏油，产生自由基甚至衍生出致癌物质，吃下肚也会伤身。
1.避免光线照射
透明玻璃或压克力塑胶的包装可让油脂颜色一目瞭然，但这种的包装方式却很容易让油脂直接暴露在阳光底下，引起氧化反应，进而产生不好的物质；油脂中的天然化剂维生素E也会遭到破坏，降低油脂的价值。建议保存应放置于阴凉处，避免阳光照射，且容器以深色瓶子取代塑胶透明罐。
2.避免接触空气
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