多肽是α－氨基酸以肽键连接在一起而形成的化合物，是蛋白质水解的中间产物。由两个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫做二肽，同理类推还有三肽、四肽、五肽等。通常由10~100个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫多肽。
它们的分子量10000Da（Dalton，道尔顿），能透过半透膜，不被三及硫酸铵所沉淀。也有文献把由2~10个氨基酸组成的肽称为寡肽（小分子肽）；10~50个氨
Biotin-NeuropeptideY
多肽是α－氨基酸以肽键连接在一起而形成的化合物，是蛋白质水解的中间产物。由两个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫做二肽，同理类推还有三肽、四肽、五肽等。通常由10~100个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫多肽。
它们的分子量10000Da（Dalton，道尔顿），能透过半透膜，不被三及硫酸铵所沉淀。也有文献把由2~10个氨基酸组成的肽称为寡肽（小分子肽）；10~50个氨基酸组成的肽称为多肽；由50个以上的氨基酸组成的肽就称为蛋白质。
多肽是营养物质的传递员，将营养成分从体内带入皮肤深层人体皮肤是由多种营养物质组成，当部分营养物质分子减少或不活跃时，就会使我们的皮肤老化，失去平衡或细胞病变，面多肽分子极具活性，就如体内的传递员，及时了解皮肤现状，并将皮肤所缺的营养物质带到皮肤深层，对皮肤起到及时、由内而外的营养补充。
活性多肽在人体内就如一个调节员，起到平衡、调节作用使人体回复佳状态。因此活性多肽是人体内必须的营养物质，同时又是人体的指挥员、传递员、调节员，是人体不可缺少的活性分子。
从1963年Merrifield发展成功了固相多肽合成方法以来，经过不断的改进和完善，到今天固相法已成为多肽和蛋白质合成中的一个常用技术，表现出了经典液相合成法无法比拟的优点，从而大大的减轻了每步产品提纯的难度。多肽合成总的来说分成两种：固相合成和液相多肽合成。
现在，人们已经发现和分离出一百多种存在于人体的肽，对于多肽的研究和利用，出现了一个的繁荣景象。多肽的全合成不仅具有很重要的理论意义，而且具有重要的应用价值。通过多肽全合成可以验证一个新的多肽的结构；设计新的多肽，用于研究结构域功能的关系；为多肽生物合成反应机制提供重要的信息；建立模型酶以及合成新的多肽等。
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