食用油的种类又有哪些食用油的种类又有哪些？ 1、营养调和油(又称亚油酸调和油)，一般是葵花油，用大豆油、玉米胚油和棉籽油，调到亚油酸含量60%左右，油酸含量30%左右，软脂含量10%左右。 2、经济调和油，以菜籽油为主，配以一定比例的大豆油，其价格较低。 3、香油调和油，即将菜籽油、棉籽油、米糠油与香浓的花生油按一定比例调配成轻味花生油，或将种油与芝麻油以适当比例混合
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食用油的种类又有哪些
食用油的种类又有哪些？
1、营养调和油(又称亚油酸调和油)，一般是葵花油，用大豆油、玉米胚油和棉籽油，调到亚油酸含量60%左右，油酸含量30%左右，软脂含量10%左右。
2、经济调和油，以菜籽油为主，配以一定比例的大豆油，其价格较低。
3、香油调和油，即将菜籽油、棉籽油、米糠油与香浓的花生油按一定比例调配成轻味花生油，或将种油与芝麻油以适当比例混合成“轻味芝麻油”
4、用棉籽油、菜籽油、棕榈油按一定比例调配煎炸调和油，制成含芥酸低，脂肪酸组成平衡，具有良好的起酥性和烟点。
以上所用的各种调和油，除香油、花生油、棕榈油外，均为全精制色拉油。
食用油的怎么分辨好坏
食用油的怎么分辨好坏？
看食用油标签，可以称是五花八门，什么是色拉油、烹调油、一级油、调和油，有些前面还加了纯、、精品、浓香等等，到底哪一种好呢？顾客很难分辨，只能根据价格、、香味、口味等来选择自己喜欢的产品。这次制定的新标准，能让消费者从标签上一目了然地了解的质量。
同时，食用油按质量从高到低分为一级、二级、三级、四级四个等级，相当于原色拉油、烹饪油、一级油、二级油。也就是说，消费者只需要看产品标定的等级，就知道食用油的质量。
新标准实施后，纯大豆色拉油等名称将不再用于标注产品，而是明确标注等级的大豆油。
此外，新标准还规定，产品标签应明确原材料的加工工艺是压榨法还是浸出法，是否使用了原材料，以及原材料的产地。如未在外包装上标明上述标准，产品将被禁止销售。顾客仔细看标签，就可以放心购买了。
食用油中存在的健康隐患
变质食用油与新鲜食用油相比，有一股哈喇味，在于碘化钾溶液反应后会生成碘，说明产生了过氧化物，这种过氧化物就是食用油发生酸败的产物之一，如果用了这些酸败的油，会非常危险，酸败的油产生的过氧化物，会损伤我们的肌体，破坏我们的细胞，加快我们的衰老，可能还会引发。
油错误使用可能导致动脉粥样硬化，心脏血管内壁会有黄色的粥样斑块，日积月累，粥样斑块会堵塞我们的血管，导致，还可能引起急性心肌梗死。
食用油的正确存储有哪些
食用油的正确存储
1.如果家中人数不是很多，建议使用小桶油，存放在阴凉通风处。
2. 维生素E会增加油脂中的营养物质，减少醛酮有害物质的产生。有研究表明，随着维生素E的增加，油脂的化效果越好。我们可以拿剪刀剪开维生素E，在大桶油中放入一到两粒，盖紧盖子，摇晃两下。
3.在存放大桶油时，用黑色塑料袋密封住。
4.油壶好选用玻璃的而不是塑料或者金属的。
5.普通食用油开封后建议三个月内用完。
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