食用酒精添加到白酒里面，添加越多对原酒风味影响越大。一些酒友认为酸酯不协调的酒添加有食用酒精；也有酒友认为有刺激性的酒添加有食用酒精；还有酒友认为有酒精味的酒添加有食用酒精。对于这些观点，个人觉得都不准确，我们不能据此判定这些酒是否添加有食用酒精。
食用酒精调白酒，犹如被水稀释的高汤，酒精加的越多，酒越淡，只有大量添加食用酒精的纯粮酒，才会明显表现出酸酯不协调的现象
95%酒精
食用酒精添加到白酒里面，添加越多对原酒风味影响越大。一些酒友认为酸酯不协调的酒添加有食用酒精；也有酒友认为有刺激性的酒添加有食用酒精；还有酒友认为有酒精味的酒添加有食用酒精。对于这些观点，个人觉得都不准确，我们不能据此判定这些酒是否添加有食用酒精。
食用酒精调白酒，犹如被水稀释的高汤，酒精加的越多，酒越淡，只有大量添加食用酒精的纯粮酒，才会明显表现出酸酯不协调的现象。相反，一些酿造失败的白酒（比方说窖池被污染，制曲感杂菌等），酒体有明显的不协调和异杂味，因此我们不能通过协调感和异杂味来判断一款酒是否添加有食用酒精。
无水乙醇稀溶液富集到共沸组成(乙醇质量分数95.7 %) ，萃取精馏回收无水乙醇，回收溶剂以循环使用。并且连续萃取精馏法只适于原料组成固定的、规模较大的连续生产中。而且设备投资少，仅用单塔可完成原料富集、萃取精馏和溶剂回收3 项任务；且精密度高，可根据实际生产的需求，灵活地调节产品纯度；节省操作成本、无需连续操作；此设备也可用于回收其他有机的溶剂。
工业无水乙醇的用途很广，可用工业无水乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。医学上也常用体积分数为70%~75%的工业无水乙醇作消毒剂等，在化工、医学卫生、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。工业无水乙醇可以调入油作为车用燃料。
4、液态法白酒的吨耗粮量远远固态法白酒，更合乎对白酒业发展的要求。
5、液态法白酒经济效益高，产量大，普及面广，特别有利于生产大众消费型中低档酒品。
6、液态法白酒杂质含量低，卫生标准高，加水加冰不混浊，可满足更多消费需求。
工业酒精如何急救：
甲醇，通常可以用乙醇法。其原理是，甲醇本身无毒，而代谢产物有毒，因此可以通过抑制代谢的方法来。甲醇和乙醇在人体的代谢都是同一种酶，而这种酶和乙醇更具亲和力。因此，甲醇者，可以通过饮用烈性酒（酒精度通常在60°以上）的方式来缓解甲醇代谢，进而使之排出体外。而甲醇已经代谢产生的甲酸，可以通过服用小苏打（碳酸氢钠）的方式来中和。
工业酒精储存注意事项
储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。库温不宜超过30℃。保持容器密封。应与氧化剂、酸类、碱金属、胺类等分开存放，切忌混储。采用防爆型照明、通风设施。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。
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