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冷库设计的关键理念 冷库作为一个工厂的重中之重，它掌握着整个工厂能否正常运作的关键，也可以说是生个工厂的。那么对于冷库来说，主要的就是冷库设计，因为，如果连冷库的构想都没有，那也就不可能有接下来的工作了。有些人认为，设计不重要，随便把别人设计好的图纸那来就可以用了。但是，每个工厂生产的产品都是不一样的。所以，我们对
冷库工程建设
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冷库设计的关键理念
冷库作为一个工厂的重中之重，它掌握着整个工厂能否正常运作的关键，也可以说是生个工厂的。那么对于冷库来说，主要的就是冷库设计，因为，如果连冷库的构想都没有，那也就不可能有接下来的工作了。有些人认为，设计不重要，随便把别人设计好的图纸那来就可以用了。但是，每个工厂生产的产品都是不一样的。所以，我们对冷库的要求也是不一样的。因此，我们不能直接把别人的设计图拿过来自己用，这样不但起不到好的保鲜效果，还容易让自己生产的产品变质。所以，我们一定要请的设计团队来为我们进行冷库设计。因为，只有这样我们才能对我们的产品起着关键性的保护作用。
气调冷藏保鲜库
使用气调冷藏保鲜库，为防止储存方式方法出现失误造成巨大损失！
一、水果冷藏参数：
各种水果入库前还要进行预冷，入库温度为8℃-10℃。入库时果箱要垛放整齐，一般可垛2。5米高，垛宽2米，果箱之间留5-10厘米的间隙，两垛之间留30厘米左右通道，以利通风。入库完毕，在5-7天内逐步降到0℃-5℃，空气湿度控制在90-95%，每2-3天通风换气一次，时间大约半小时。
注意：1、水果在贮藏期需包保鲜纸，要用保鲜纸以防失水皱皮；
2、在降温过程中，要每天检查水果的情况，以便随时调整。
二、冷藏气调贮藏参数：
所谓气调贮藏，是改良贮藏环境气体成分的冷藏方法。气调贮藏的原理是建立特定适宜的低温、低氧含量、高二氧化碳含量、乙稀含量和相对湿度的贮藏环境，有效抑制水果新陈代谢，使至处于“休眠”状态，从而达到保鲜的目的。
注意事项：气调贮藏，冷库内处于低温、低氧、高二氧化碳的工作状态，工作人员进入必需备有特殊装备方可进入或开库通风换气后方可进入。
冷库使用中怎么才能做到节能省电
根据不同的食品分类和不同的贮藏期，确定相应的贮藏温度值针对各类食品，特别是肉食类在低温贮藏期间的生化变化及嗜低温细菌滋长和繁殖被抑制的程度，可确定相应佳的贮藏温度，如不超过半年的低温贮藏，一般采用的贮藏温度为-18—-15℃ ；超过半年时间的贮藏，应采用≤-18℃ 的低温；对于含脂肪量大的食品，如含脂肪较多的鱼类，为防止低温贮藏期脂肪的氧化，应采用-18℃ 的贮藏温度，好为-24一-20℃ 的温度。由此可见，采取了不同的贮藏温度后，对于某些食品，特别是属短时期贮藏，就相当于提了制冷系统的蒸发温度，从而也就提了制冷压缩机的制冷量。以达到节能。
冷库使用中避免频繁开关库门，开门时打开风幕机，注意存放物品的方式，及时清理冷凝器污垢，蒸发器灰尘等，都可以节约冷量，保持制冷效果。
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