广州万奥厨房通风——厨房排油烟工程设计
空调
首先先介绍厨房卫生状况和工作环境普遍较差的现状
主要表现为：
厨房面积紧张，工艺布置不合理，在建筑设计时基本上未考虑通风、排油烟。
中餐厨房油烟排放及气流组织不合理，造成室内通风不畅，空气污浊，并与其他场所“窜味”。厨房工作岗位的热环境、空气环境恶劣。对飞行害虫的防范措施不力
厨房排油烟工程设计
广州万奥厨房通风——厨房排油烟工程设计
空调
首先先介绍厨房卫生状况和工作环境普遍较差的现状
主要表现为：
厨房面积紧张，工艺布置不合理，在建筑设计时基本上未考虑通风、排油烟。
中餐厨房油烟排放及气流组织不合理，造成室内通风不畅，空气污浊，并与其他场所“窜味”。厨房工作岗位的热环境、空气环境恶劣。对飞行害虫的防范措施不力。设有空调系统的厨房，空调使用一段时间后，其效率大大降低。厨房排油烟工程设计
厨房补风的要求
在厨房通风中，要补充一定数量的新风，送风量应按排风量的80％-90％考虑。
厨房内负压值不利大于5Pa，因负压过大，炉膛会倒风。因而应使送风机与排风机均有调速的可能。
可将补风量的30％作为岗位送风，送风口直接均匀布置排气罩前侧上方。
厨房送风可直接利用室外新风，仅设置粗效过滤器。此外，为改善炊事人员工作环境，宜按条件设局部或全方面冷却装置。厨房排油烟工程设计
风管支吊架安装
工艺说明：非吊顶处风管支吊架根部安装装饰盖，美观大方。支吊架不应设置在风口或阀门、检查门和自控机构的操作部位，距离风口或插接管不宜小于200mm。铝板风管与钢支架的接触处，须设硬质绝缘垫块。当风道支吊架安装，吊杆与托架连接处采用双母加盖母紧固。长于横担的丝杆应及时切除。厨房排油烟工程设计
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